每次同事聚餐的時候我們都會點一個菜：蝦米茼蒿，不知道爲什么，大家都喜歡喫，每次點菜都點兩盤，並且還不夠，旁邊的服務員都看不下去了，問我們要不要再點一盤，哈哈。
在中國古代，茼蒿爲宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。現在有的地方也叫蓬蒿菜，蒿子杆，菊花菜，茼萵菜等，具有蒿之清氣、菊之甘香，這種特殊的味道，小時候喫不慣，長大後卻特別愛喫。其味道鮮嫩可口，不管是燙火鍋，清炒，還是蒸，都是誘人的味道。
茼蒿的營養價值極高，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過普通蔬菜。它豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效；苘蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，預防便祕，達到通腑利腸、預防便祕的目的。
要想擁有美麗的容顏就要多食茼蒿，因爲它可以促進皮膚頭發、牙齒及牙齦的健康生長，改善肌膚粗糙的狀況。茼蒿含有新鮮且爲深綠色的色素，具有去除膽固醇的功效。苘蒿還可以防止視力衰退，並且它所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食开胃。
注意：《得配本草》：泄瀉者禁用。出的是，野菊花性味微寒，可傷脾胃陽氣，不可用量過大，脾胃虛弱的人不可久服。所以中老年人宜食用，食欲不振，消化不良，便祕患者宜食用，腹瀉患者不宜多食，腸胃敏感者慎食。
茼蒿的家常做法有很多種，除了蝦米茼蒿外，像雞蛋炒茼蒿，肉絲茼蒿，粉蒸茼蒿，蒜香茼蒿等等，你會做茼蒿嗎?同事聚餐，每次都點兩盤，大家都搶着喫都不夠，服務員都看傻了！
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