芹葉拌豆腐
芹菜營養豐富，含有膳食纖維，經常食用，可以潤腸，排毒。芹菜還具有很好的降壓作用，對於高血壓、血管硬化有很好的食療效果。芹菜葉同樣擁有這些功效。豆腐是被譽爲“豆中之王“的黃豆制品，富含優質的植物蛋白質、多種氨基酸，有着補鈣等功效。用芹菜葉與豆腐搭配涼拌，清香爽口，營養也很豐富，保健作用很顯著。
原料：芹菜葉、豆腐、芝麻油、鹽、味精、黑芝麻。
做法步驟：
第1步、芹菜葉洗幹淨用冷水浸泡5分鐘。
第2步、豆腐洗幹淨。
第3步、豆腐切成塊。
第4步、芹菜葉入煮鍋焯水後撈出瀝幹水。
第5步、豆腐入煮鍋焯水後撈出瀝幹水。
第6步、焯水後的芹菜葉放入容器中加鹽攪拌。
第7步、加味精攪拌。
第8步、加芝麻油攪拌。
第9步、攪拌均勻放入盤中。
第10步、豆腐中加鹽、味精、芝麻油攪拌均勻。
第11步、將豆腐放在芹菜葉上。
第12步、撒上黑芝麻即可享用。
小貼士：
1、芹菜葉焯水一燙即可撈出，豆腐要多煮一會兒。2、調味品依據個人口味添加。
來自美食天下爾東葉的作品。
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