關於中國的酒文化也是歷史悠久的，喝酒不僅可以調節氣氛更是一種習俗。對於很多人來說，一日不喝酒，就覺得自己渾身難受。而和中國人和外國人對於酒的喜愛程度都是很高的，中國也是有很多的名酒，但是爲什么老外卻從來不愛喝？中古的白酒，通常是由一些高粱和谷物釀造的，而外國人的酒通常是由水果調制的。美國氣候比較的寒冷，因此很多的美國人會喝酒來驅寒。而中國的白酒酒精的濃度比較的高，喝入口中有特別明顯的辛辣味，同時對於喉嚨有很大的刺激感。外國人喝酒是一種生活方式，喜歡慢慢的喝，怡情。而中國的白酒辛辣，容易醉，自然是不那么受外國人的喜歡了。
雖然是偶爾的喝酒有養生的效果，但是若是常年的酗酒就會折損人體的壽命。喝酒嚴重的會傷害肝髒，喝酒喝出了酒精肝。酒精會腐蝕在我們的肝髒周圍，白酒中酒精的濃度是比較高的，因此很容易損害肝髒的健康。而啤酒會讓體內的脂肪堆積過多，造成脂肪肝。肝髒是人體中解毒的一個器官，而肝不好不僅是會讓體內的毒素沒有辦法排解出去，會帶來一些並發症。所以對於肝不好的人，要喫一些養肝的食物，通過食補來調理肝髒。
一、絞股藍：降肝火，解酒
第一養肝的好物就是絞股藍。絞股藍是一種野生很天然食材，特具有強肝，解肝火的效果。絞股藍可以降低體內的膽固醇和血脂的含量，對於預防脂肪肝有明顯的效果。同時，絞股藍可以疏通血管，若是飲酒，可以把體內的酒精含量快速的排出體外。同時絞股藍還能夠有養肝，緩解肝火旺盛的療效。因爲肝火旺盛而都導致的心悸失眠，可以在睡前喝入一杯絞股藍水，有明顯的降低燥火安神的效果。
二、蒲公英：消炎，修復肝細胞
蒲公英也是一種養肝的好物。蒲公英裏面是含有的大量的蒲公英醇的成分，對於治療肝炎，解毒有明顯的療效。像蒲公英的根莖，可以泡水。對於治療體內的溼熱，或者是腫痛，炎症有效果。肝炎，肝火旺盛是肝髒疾病的一種表現，像蒲公英中的膽鹼可以利尿，對於解毒，解酒是有很好的效果。同時，蒲公英草還能夠抑制體內的病菌，對於殺菌有良效。
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