現在的假酒越來越多了，特別是那些白酒或者紅酒，就經常以年份來作爲賣點。就像是如雷貫耳的82年拉菲，據說僅僅是在我們中國，喝過的82年拉菲是82年產出的拉菲的幾十倍，讓人不由啼笑皆非，感覺這個世界真的是很奇妙。
在過年的時候，我們經常也喜歡买幾瓶紅酒回家，特別是在年前外出旅遊的時候，導遊總是喜歡推薦一些美酒給你們，而正好年關將近，你也自然而然的买了一些所謂的好酒。
過年的時候，再怎么舍得花錢，誰也不想去花一些冤枉錢。在以前過年的時候，我們經常會买一些白酒回去，年三十的時候，可以跟家人美美地喝上一杯。不過現在時代在改變，我們要隨波逐流，那么紅酒也是我們過年是必選之物了。
而我們這些心理也就被那些商家給利用了，特別是我們在旅遊的時候，導遊會給我們介紹，各種各樣的知識，其中就有一樣，紅酒的凹槽越深，代表着年份越久。在剛聽到的時候，感覺這似乎非常有道理，忽然覺得，要是买到這凹槽深的紅酒，就覺得自己好高大上呢。
那么這紅酒的底部凹槽越深，真的是年份越久嗎？這句話若是放在幾十年前，其實並沒有什么毛病。因爲在以前的時候，制造紅酒的技術並不夠，很多紅酒僅僅是經過簡單的過濾，於是裏面就藏着許多的沉澱物。
於是便把這酒瓶底部設計成這個模樣，用來沉澱那些過濾不到的雜質，以便讓紅酒的口感變得更好。而現在這個技術變強了，有了低溫結晶技術，可以完美的過濾掉酒中的雜質，那么這些紅酒瓶底凹槽按理說也是用不到了。
可現在很多人還是依然用這個這個凹槽，因爲這個已經成爲了紅酒的一種象徵，經常喝慣紅酒的人，若是忽然去掉了地步凹槽，感覺就像是喝了假紅酒一樣。還有就是這個侍酒師在倒酒的時候，都是大拇指緊扣着紅酒的凹槽倒酒的，這個已經是紅酒倒酒的一種禮儀了。
那么在市面上出現的紅酒凹槽越深則年份越久，無意是一個非常荒謬的說法，只不過是商家放出來，忽然顧客購买的一個噱頭罷了。不過是年份久的紅酒，還是年份新的紅酒，都是有着這個凹槽的，這個凹槽已經不是代表着什么年份了，大多只不過是一種象徵性罷了。
這凹槽的作用還有一個就是便於擺放，也是保證酒瓶不那么容易發生爆破。所以我們在過年想要买紅酒的時候，千萬要悠着點，想紅酒底部凹槽越深年份越久這種說法，現在一般都是商家放出來的噱頭了。來自一位老酒鬼的勸誡：別被導遊忽悠了！
你覺得，想要看出一瓶紅酒的年代，應該看哪裏是最合適的呢？
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