陳皮食譜:用好這些簡單食療,打響春節“保胃战”!

立春,爲二十四節氣之首,有萬物起始、一切更生之義,意味着新的一個節氣輪回开始。在傳統觀念中,立春有還吉祥的涵義。

立春過後,天氣逐漸變暖,今年先立春後春節,過年期間天氣應該比較溫暖。

還沒到春節,各種聚餐已經一場接着一場到來,過年期間的美食很多是大魚大肉或煎炸、甜點。,容易引起脾胃熱滯或脾虛生溼,導致便祕、肚脹、腸胃不適甚至腹瀉。

快樂的節日聚餐,卻是對脾胃健康的一次嚴峻考驗。腸胃承受着比平時大幾倍的負荷。因此,爲腸胃減輕負擔以及調理脾胃很有必要。

1. 不要過量攝入高熱量食品及主食,如精制米面、糖果、甜點、油炸食物等;

2. 每天保持食用適量的蔬菜水果,能補充膳食纖維,幫助調理腸胃,排除體內的“垃圾”;

3. 注意胃部保暖,無論是從外到內都要注意避免讓胃部受冷,“外”可以通過穿衣保持胃部溫暖,“內”可以適當補充滋養脾胃的食材,例如山藥、陳皮、小米粥、生姜茶等。

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“保胃战”食譜:

早餐——陳皮山藥小米粥

春節期間,午餐晚餐很多時候是外出聚餐,但是早餐基本可以在家裏完成。我們可以善用早餐的時間,對腸胃進行養護,陳皮山藥小米粥是調養脾胃的好搭檔,做法簡單又快速。

材料:小米50克,粳米100克,新鮮山藥200克,陳皮3克,蜜棗兩個。

做法:山藥洗淨去皮切塊,小米淘淨,陳皮切成細絲,加入蜜棗一同下鍋煮粥即可。

“保胃战”茶譜:

補充水分——食療茶飲

十個胃病九個寒,胃的脾性喜燥惡寒,腸胃不適的時候,首先就要讓胃暖起來。

陳皮味苦、辛,性溫。其辛溫之氣也可以驅散脾胃之寒,陳皮中含有的“類檸檬苦素”,味平和,易溶解於水,有助於食物的消化,非常適合在節假日期間適當飲用。

新會陳皮則是陳皮中的佼佼者,不僅有養生功能,口感香氣更是一流。

1. 胃部滯漲,飯後有油膩感:用陳皮泡普洱茶或直接喝陳皮水,可促進消化、理氣、消滯、除膩。

2. 胃部略有不適,感到胃寒,有嘔吐感:可以用陳皮加上生姜煮水,可暖胃,止嘔。

3. 感到體內燥熱,莫名煩躁、鬱悶,有無名火之感:可以用青皮加上柴胡煮水,也可以飲用比較方便的小青柑茶,有理氣消積、疏肝解鬱的作用。

脾胃是身體健康的基石,春節期間,別忘了保護脾胃,共同打響春節“保胃战”,別讓節日“幸福肥”變成健康的負擔。

僑鄉人民引以爲傲的新會陳皮

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部分圖片源自網絡

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