煮蝦時,我們需要注意2點,才能讓蝦喫起來,既鮮又嫩

現在是不是很多朋友都喜歡喫海鮮呢?尤其是蝦。因爲海鮮本身喫起來味道就特別鮮美,而蝦在衆多的海鮮當中尤其的出衆,而且海鮮在原來那些年的時候,並不是人人都能夠喫到的。,因爲在原來的胸口受到技術的限制,並不能夠長途的運輸這些食材,所以只有一些離海邊近的人能夠經常的遲到,這些食材離海稍微遠一點兒的,就沒有這個口福了不過現在雖然很多人都能喫大蝦了,但是卻有一個問題一直困擾着我呢,那就是爲什么我們煮出來的蝦,喫起來並不會那么的鮮美,不僅感覺有些老,而且還有一些腥味。

其實這個問題也非常的容易解決,因爲豬俠其實是一件非常容易的事情,如果,煮的蝦喫起來不太好喫,只能說是在一些步驟上出了狀況。就比如說,有一些朋友在煮蝦的時候,往往是把蝦洗幹淨之後就,放在水裏邊兒,开始煮了。那么這么煮出來的瑕疵,其實結果都差不多,那就是肉質老,有腥味。怎么這時候又有朋友說了,是不是和煮蝦的水有關系呢?因爲水的溫度不太一樣,所以說就導致了這種味道的差異?其實這種說法也挺正確的,就是和水有一定的關系。

因爲很多朋友在煮蝦的時候是直接放到鍋裏邊兒的,這首水是冷水,所以煮出來的味道自然是不對了,因爲,蝦肉本身就非常的難,所以說需要很短的時間就能夠煮熟。,所以加涼水下鍋,到煮沸這個過程裏邊兒就有足夠長的時間了,而且還需要再煮上一會兒,蝦老是必然的事情。我們在煮蝦的時候,最好熱水下鍋,是最好的,能夠解決蝦肉喫起來比較老的問題。

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而且覺得蝦肉比較老的問題,那么就該說喫起來比較新的問題了,咱們再把蝦买回家的時候,其實是需要處理一下的,因爲它本身就是有一定的香味,如果不去除這些腥味,做出來的自然而然就會很腥。所以我們平時在煮的時候需要注意,先把它給洗幹淨。然後在鍋裏接上一些涼水,放幾片生姜到水裏,再再加上一些白酒,用大火把水煮开之後,就可以把蝦放在鍋裏加开水煮了,那作用同時還有一定的提鮮功能,而且蝦是寒性食物,喫多了畢竟對身體不好,用香還能夠祛除它的寒性,而白酒呢,也有這樣的功效,所以大家需要注意,在煮菜的時候,這兩樣東西是必須要放的,做出來的蝦味道才會更加的美味。

其實現在一聽,是不是感覺煮蝦特別簡單了呢?只需要掌握了以上兩個方法,相信你也能夠做出,非常美味的白灼蝦來呢。

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