我們家裏有五個人，老公和兒子和我，還有婆婆，婆婆她不敢喫油膩的東西，這幾天婆婆去親戚家了，我就做了紅燒肉。稱了四斤的肉回來，一餐就做完，我不切斷直接煮，一人一條直接啃着喫，兒子可喜歡了，反正大家都用手抓着喫。
准備五花肉四條，這個五花肉比較好，肥瘦相間。
五花肉
再把五花肉改上刀，但不要切斷，切到皮那裏就可以。
五花肉
鍋中加入水，把五花肉下入鍋中，加入料酒、蔥姜。
五花肉
再給大火煮开，煮出血末來。
煮
煮好之後撈出來用冷水衝洗幹淨，然後控掉水分。
五花肉
再把五花肉下入鍋中煎，煎出肥油來，兩面都煎一下。
煎
煎出來多余的肥油倒出來，再下入蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒。
香料
給翻炒一下有，下入老抽、生抽。
五花肉
再加入一勺的海鮮醬。
海鮮醬
再往鍋中加入一瓶的啤酒。
啤酒
再加入一點的水，水要沒過五花肉。
五花肉
再加入鹽、冰糖給調好味。
鹽
大火燒开轉小火煮上四十分鐘。
煮
煮四十分鐘之後，再大火收汁，就可以出鍋了。
紅燒肉
這樣一人直接拿一條就可以喫了，味道很不錯的哦。
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