趙崇甫:雲南白藥的快和茅台酒的慢

昨天說了雲南白藥的快,爲了賺快錢,重倉證券市場,在“股神”陳發樹和“靈魂人物”王明輝的親自操刀下,很快賺了錢,但很快又虧了本。

賺也快,虧也快,的確很快。

很多做企業的人都信奉“天下武功,唯快不破”。

這句話最早見於古龍的武俠小說《小李飛刀》:“小李飛刀,例無虛發,只出一刀,無人能擋,只因天下武功無堅不摧,唯快不破。”

讓這句話出名的卻是周星馳的電影《功夫》,武功快、准、狠的火雲邪神表演徒手接子彈時就套用了小李飛刀裏的原話:“天下武功,無堅不摧,唯快不破。”

任何事物都是辯證的,關於武功,張三豐悟出的卻是:以慢打快,以靜制動。“唯快不破”的火雲邪神卻被大巧如拙的如來神掌一擊而敗。

茅台就走的就是慢的路线,慢到釀造一瓶酒要花五年時間。

從原料進廠到釀造要一年,貯藏三年。貯藏一年後开始盤勾,盤勾後的基酒還要貯存兩年才能用於勾兌。勾兌好的酒再放半年,才能出廠檢驗和包裝。

就是這樣一個慢公司毛利率卻達到驚人的93%,成爲中國市值最高的公司,超過中國所有工廠、銀行和能源企業。

它的超級單品全年營收超過1000億元,全球類似的超級單品另有三個,分別是可口可樂、百事可樂和蘋果手機。

從1982年开始計算,53度飛天茅台酒的二手市場價格一直穩定上漲,年復合增長率約爲8%。

在過去40多年裏,中國白酒市場經歷過三個“王者時代”。

汾酒時代。20世紀80年代到90年代中期,山西杏花村汾酒廠在白酒企業中第一家實現了年產量過萬噸,靠規模制勝。

五糧液時代。從1994年到2009年,五糧液孵化了上千個子品牌,靠渠道和規模制勝。

第三個是茅台酒時代。超高的品質和超高的價格,白酒王者地位不可撼動。

這時白酒界开始流行一句話:中國只有兩瓶白酒,一瓶是茅台酒,一瓶是其它白酒。

這句話的背後,是茅台下的慢工夫。汾酒和五糧液時代,都是以高速增長爲指導思想。而茅台時代,是茅台對產能的敬畏、對工藝的敬畏、對品質的敬畏。它堅持限量供貨,堅持高定價,在品牌擴張的產品矩陣上非常謹慎和克制。

因爲茅台酒特殊的屬性,建國之後茅台企業內部形成了一個深入人心,甚至根深蒂固的觀念:茅台酒的質量問題就是政治問題。

試問,中國有哪一家酒企把質量放到政治的高度?

這和曾國藩結硬寨、打呆仗的理念一樣,步步爲營,穩扎穩打,一旦得手,絕難剝奪。“惟天下之至拙,能勝天下之至巧”。

1958年,中共中央在成都召开政治局擴大會議,期間毛主席對貴州省領導說:“你搞它一萬噸,要保證質量。”直到2003年,茅台產能才過萬噸。

趙崇甫/品牌战略專家,中國最懂定位理論和超級符號的實战家之一,用定位思想和超級符號方法,賦能品牌健康成長。

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