醬香型白酒的起源？國凌醬酒爲你揭祕
中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化一直佔據着政治、經濟、文化領域的重要地位。作爲一種特殊的飲品，酒屬於物質範疇，但又融於人們的精神生活中，而酒文化作爲一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。
近年來，最火的白酒品類莫過於醬香型白酒，那么，你知道醬香型白酒的來源嗎？
醬香型白酒起源於西漢時期，時稱“枸醬酒”。《史記·西南夷列傳》記載，公元前135年，漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越（今廣州），在宴席中嘗到鰼部（今習水）釀的枸醬酒，爲取悅漢武帝，唐蒙繞道鰼部，取枸醬酒獻給漢武帝。漢武帝飲後，大贊“甘美之”，故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。清代大詩人鄭珍也有“橡蠶不自烏江渡，枸醬還從鰼部來”的詩句，證實了早在漢朝以前，仁懷已盛產美酒。
到唐、宋朝，仁懷一帶已成酒鄉，釀酒之風遍及民間。茅台鎮釀制的優質大曲酒“風曲法酒”盛行於市。宋人張能臣的《酒名記》，以此酒質量佳美而載入酒史。到清朝，茅台鎮酒業興旺，有“茅台燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石”及“仁懷城西茅台村釀酒全省稱第一”的記載。乾隆時期，茅台鎮有了“家唯儲酒賣，船只載鹽多”的空前繁盛……當地的一些酒聲名鵲起，獲得“酒冠黔人國”，“風來隔壁三家醉，雨後开瓶十裏香”的贊譽。對此，清朝仁懷詩人陳晉熙有詩爲證：“尤物移人付酒懷，荔枝灘上瘴煙开，漢家枸醬知何物，賺得唐蒙鰼部來”。
我們現在喝到的醬香型白酒，不僅和深厚的五千年中國傳統文化有着千絲萬縷的關聯，也有國家的行業政策相關。新中國成立後，爲了振興釀酒業，在1979年第三屆全國評酒會時，將白酒按照糖化發酵分爲五種香型：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型，並確立了各香型的風格特點，從那時起，醬香型白酒就從國家級層面奠定了它的地位和份量。
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