春節將近，不少酒友們都在考慮過年送禮怎么選酒的問題，我們選酒師學習班有幾位學員問我，應該怎么給酒友們提供過年送禮選酒的建議？其實，我和選酒師的學員，可能都經歷過這樣的階段，對酒剛开始有點了解但了解不深的時候，當別人提出這種問題，愿意對別人侃侃而談，會提供一串品牌，按照自己的想法提供一些建議；但是當我們對酒了解的深了，反而不再好提建議了，因爲我們知道了更多的酒質、酒的品牌和酒的價格方面的信息，所以自己比較糾結，對提出建議就更爲謹慎。我思考了好幾天，覺得主要難點在語境（場合）轉變，以往我們上課學習品酒和選酒，主要是分析辨識酒質等物理化學屬性，而過年送禮是社交活動。既然是社交活動，其社交屬性就排在首位了，而物理化學屬性只能居次要地位，想通了這一點，回答起問題就順暢多了。
1、先定預算
不管是什么情況下送禮，總要先定預算，預算出來了，才能在預算的約束下去選擇禮品，過年送酒也一樣。定預算的原則是：首先，根據自己的經濟能力來定；其次根據自己與送禮對象的關系以及送禮的目的來定。俗話說“親戚有遠近，朋友有厚薄”。總要有個親疏遠近，根據這來制定自己买酒的預算標准是人之常情。
大家都知道這幾年的情況，經濟上都比較困難。所以，預算要符合目前的經濟現狀。我想只要心意到了，親友們也會理解的。簡單的說，今年送禮預算標准可以低點，少花點錢；人到了，心意也到了，就比什么都好。
2、根據對方的需求和認知來選酒
既然是送禮給別人，就要根據別人對產品的認知和他的需求來選酒，不能僅僅根據自己對酒品的認識來選酒。選酒師學習班的學員經過專業的培訓能鑑別出來固態酒、新工藝酒的大致區別，根據價格和自己的經驗也大致能判斷出來市場上各類產品的品質情況，且各個品牌內的系列產品之間的差異也有一定的認知。如果是我們自己喝酒，可能會選擇酒質好點、價格也低點、但品牌可能就沒那么高知名度的酒。
如果要給別人送禮，就要考慮一下接受者的認知。如果他對選酒的專業知識和酒品的品質有一定認知能力的話，你就可以選擇品質好點、價格合適的、但品牌未必那么響亮的酒。但是如果他對品質沒有這種認知能力，就局限於簡單的按品牌來認酒的話，那么還是遷就別人的認知，選擇別人喜歡的或者大多數人都公認的一些品牌。
3、選擇合適的品牌
消費者對白酒品牌的認知也是分區域的。有些是全國著名品牌，如茅台、五糧液。但全國各地也有一些地方品牌，比如山西的汾酒、陝西的西鳳酒、江蘇的洋河大曲和今世緣、安徽的口子窖等，是地方的強勢品牌。在當地和“茅、五、瀘”一樣有影響力的這些地方品牌跨地區有沒有影響力呢？也有，如果接受禮品的對象，他有一些好奇心，又喜歡喝酒，那么你選擇今年正在崛起的江蘇的今世緣系列的產品，或者是安徽的口子窖產品，也可能會受到親友的歡迎，因爲畢竟嘗試了一種新的酒品。最新崛起的品牌，在價格相同的情況下，可以選到酒質略好一點的酒。
過年送禮，基本上都是親友之間發生的交流感情的行爲，也不是俗稱的所謂“辦正事”，所以在有限的預算之內，讓親友們獲得新的體驗，大家之間也有更多的交流話題。
4、選擇合適的酒種
現在中國市場主流的是白酒，但其他酒種也是可以作爲選擇的方案，這幾年白酒的總產銷量下降50%，葡萄酒下降的更多，達到70%多。這種形式使市場上國產葡萄酒的“性價比”比白酒要好。
如果接受你禮品的親友們能接受葡萄酒的話，那么在市場上精心選一下國產葡萄酒的優秀品種，就能夠獲得比較好的性價比產品。四五百塊錢在白酒的市場只能买中端酒，可是200塊錢可能就在國產的葡萄酒裏能买到高端的葡萄酒了。這種好的國產葡萄酒並不比那種動輒上千塊錢的進口葡萄酒差，所以，對有過一些葡萄酒品飲經驗的親友們來說，國產葡萄酒也是個很好的選擇。
5、適當選擇新產品
釀酒是傳統工藝，從工藝本身來講，沒有真正的新產品，但是市場上每年都會有新的酒品出現。這是由於酒廠爲了提升銷量，不斷地开發出新的產品。除了頭部企業的所謂的頭部產品，如茅台、五糧液相對穩定以外，其他的酒企和產品爲了適應市場競爭，這兩年幾乎每年都推出一輪新產品，“新”主要是新包裝、新概念。
其最初的第一批新產品有很多，酒的質量都是不錯的，價格相對來說也合適。新產品目前在中國白酒、黃酒行業往往有性價比高的選擇空間。如果在新品信息了解相對充分的情況下，過年送禮選擇新出現的酒品，也是一個不錯的選擇。
6、送一瓶也可以
我們國內人送酒，似乎習慣了一次送兩瓶（盒）以上，酒廠配的袋子，就是一袋裝兩盒的。在經濟高速發展的時候，好像只送一瓶酒就沒有面子似的。其實國外人，他們送酒經常只送一瓶，咱們在現在的狀況下，送一瓶也可以。如果只送一瓶的話，在有限的預算下，可以選酒質更好一點的酒。我們提倡一個理念叫喝少點、喝好點。同樣，咱們送禮也一樣，送少點、送好點。
以上只是個人當下的一些想法感受，歡迎我們選酒師的學員們，共同討論交流，希望聽到大家的過年選酒建議。
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