這才是鮎魚的最佳做法,魚肉鮮嫩,讓你越喫越上癮

鮎魚是我們生活中很多人都非常喜歡喫的一種魚,鮎魚有很高的營養價值,鮎魚的做法有很多種,在這,給您介紹一種非常好喫的做法,啤酒鮎魚,鲇魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素,具有補中氣、滋陰、开胃、催乳、利小便之功效,是婦女產後食療滋補的必選食物。玉蘭片:玉蘭片含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。

啤酒鮎魚的做法非常簡單:

將活鮎魚去鱗、鰓、內髒,收拾幹淨;2.水發玉蘭片洗淨,切片;3.水豆腐切成塊;4.蒜苗(青蒜)洗淨,切段;5.蔥切末、姜切絲備用;6.將鮎魚、豆腐塊、玉蘭片分別放入沸水鍋中燙一下,撈出備用;7.將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,用蔥末、姜絲炸鍋;8.鍋內放入鮎魚、烹入啤酒,倒入高湯(1000克),加入玉蘭片、豆腐塊、精鹽、鮮牛奶、白糖、料酒、醋,燉10分鐘,放入味精、撒上蒜苗段,出鍋即可。

鮎魚:鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調,會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。牛奶:牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前後1小時左右,不宜喫橘子;牛奶與生魚同食會中毒;

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鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,而且肉質細嫩、美味濃鬱、刺少、开胃、易消化,特別適合老人和兒童,對體弱虛損、營養不良之人也有較好的食療作用。

因爲鮎魚含有特殊的成分結構,它是催乳的佳品,並有滋陰養血、補中氣、开胃、利尿的作用,是婦女產後食療滋補的必選食物。

鮎魚的最佳食用季節在仲春和仲夏之間,而且鮎魚肉質細嫩、美味濃鬱,刺少,开胃,易消化。

除鮎魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鮎魚是名貴的營養佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

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