這幾款簡單的“北美紅寶石”的花式飲品,常飲更健康,瘦身又美白

蔓越莓是一種生長在灌木上的鮮紅鮮紅的小圓果,可能很多人都沒有見過,主要產在北美,在我國東北內蒙等低溫地帶有少量種植,有“北美紅寶石”的美譽。新鮮的蔓越莓直接喫的話特別的酸,還略有一點澀。可以添加些其他的輔材,用來打果汁,熬果醬,或者做配菜等都可以。蔓越莓汁即可以直接飲用,也可以與礦泉水或者其他的果汁以及含有酒精類的飲料混合調制。

可能大家更多的是認識蔓越莓是制成的果幹。加工過的蔓越莓幹口味非常的獨特,酸中帶甜,也是非常好的小零食,也可以加入酸奶、沙拉等中混合食用,口感更多元層次化。因爲其含有大量的維生素c、花青素等,有一定的美容和保健功效。

用來做烘焙,添加在餅幹面包蛋糕裏都會有非常好的口感。蔓越莓本身就是鮮紅色的,不用另外添加色素,即使高溫烘烤蒸煮等,仍然是能夠保持其紅豔的色澤,作爲甜點的點綴,也是可以錦上添花的。

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或許有的小夥伴看過蔓越莓農場秋季收的場景視頻,一大片豔紅的紅色波浪,令人目眩神迷,非常的震撼。一般分爲水收和幹收兩種,水收方式採收時農場工人將成熟的蔓越田地注滿水,开水車在田間巡回打水,水浪擊打成熟的蔓越莓果實,蔓越莓有4個氣腔,在水收的時候就會漂浮在水面上。大量脫落的蔓越莓就會浮在水面上,工人再用機器收集篩選。一大片紅豔豔的果實,在藍天的映襯下,實在是令人神往。通過幹收採摘的蔓越莓一般都是作爲鮮果來進行銷售。

在過往的殖民地時代,人們就已經認識到野生的蔓越莓含有大量的維生素c,對於預防壞血病有一定的療效。近年來的研究發現蔓越莓果汁能夠抑制細菌黏附在泌尿道粘膜上,常飲蔓越莓果汁能夠顯著降低尿液中的細菌含量,對於泌尿系統的感染有一定的預防治療效果。

其含有的活性成分原花青素,能夠被人體吸收利用,發揮其抗粘附和抗氧化的作用,對於胃部,口腔也有一定的保健作用。因爲其具有抗氧化性,飲用蔓越莓果汁等能促進心血管健康,抑制低密度脂蛋白膽固醇的氧化,降低動脈硬化的風險。我們可以經常補充一些蔓越莓果汁等。

平時一般很少能看到新鮮的蔓越莓,可以准備一些鮮果放在冰箱裏冷凍,隨喫隨取。蔓越莓的色澤賞心悅目,還可以用來調制各種雞尾酒。今天給大家分享幾款喜歡的蔓越莓果及果汁的做過法。歡迎大家一起交流方法哦。

【蔓越莓蘋果飲】

1,准備好食材。我用的蔓越莓是鮮果冷凍的。取出在冰箱取出來以後可以直接打,冷凍的蔓越莓依然是保持了紅豔的色澤。口味上也沒有什么變化。果汁是用的瓶裝的果汁。

2,蘋果去皮待用,切成小塊,放入料理杯中。放入蔓越莓,這個蔓越莓的量根據自己對於酸度的承受能力適當的調整。

3,啓動料理機,打約半分鐘。如果蘋果卡在裏面不好打碎可以把果汁一起倒進去,就比較容易打勻。果汁也可以在蘋果和蔓越莓打勻後再加入攪拌,隨自己喜歡,都是可以的。

4,根據蘋果的甜度,可以適當加一些蜂蜜來調節口感。也可以不加哦。

5,打好的蔓越莓蘋果汁倒入杯中就可以美美的享用嘍,喜歡冰爽的,可以少加點冰塊。蔓越莓具有抗氧化性,蘋果在接觸空氣後,很容易氧化變色,加蔓越莓打出來後,這杯飲料放很久,都是不會變色的。

這樣一杯蔓越莓蘋果飲,酸甜可口,還有滿滿的維C、豐富的果膠等營養成分。常飲能美容美顏,改善便祕,幫助排出體內毒素及多余脂肪。

【蔓越莓奶蓋】

1,准備好食材。蔓越莓可以使用果醬,口感會更好。我這裏用的是冷凍的。淡奶油因爲打發的量比較少,可以放在小一點的容器裏方便打發。

2,淡奶油中加入少量的細砂糖,打發至有紋路,裱花袋裏裝了喜歡的花嘴,打發好的奶油裝入裱花袋中。

3,找一只好看的杯子倒入適量的果汁。把我們剛才打發好的淡奶油,擠在果汁的上面。因爲淡奶油比較輕,會漂浮在果汁上。

4,放上一些蔓越莓和蔓越莓果醬做裝飾。這樣一杯簡單的蔓越莓奶蓋就做好了。帶點清甜,還有點奶香,也有顏值。你喜歡嗎?

【蔓越莓奶凍】

1,准備好食材。吉利丁用冰水泡軟。吉利丁的量據自己的喜好適當的調整,放的少,做就比較軟滑。那放的多呢,口感就會q彈一些。蔓越莓中含有果酸,會影響吉利丁的凝固。也不能放的太少。你也可以不放吉利丁,放入模具中,直接放入冰箱裏冷凍做棒冰喫,最好是使用小一點的模具,現在的天氣漸漸的變涼了,冷凍的東西還是少喫一點比較好。

2,蔓越莓提前用少量糖醃漬5分鐘,這樣喫起來的口感不會酸澀。

3,容器裏放入果汁加淡奶油和細砂糖,隔水加溫,稍微有一點溫度就行。方便細砂糖和吉利丁的融化。

4,攪勻後倒入適當的模具中。再放入切碎用糖醃制過的蔓越莓,既增加口感的層次感也好看。我是用的夏天做冰塊的冰格。因爲現在的天氣涼了,這些冰涼的東西喫的就少。不過你那裏的氣溫高,也可以直接倒入杯子裏或模具大的模具中。放入冰箱中冷藏一兩個小時。待凝固就可以取出來食用了。也可以冷凍。

5,如果是放在模具裏想要脫模後喫的,爲了保證脫模的效果,吉利丁的量不能減少哦。,如果是放在冰箱裏冷凍,直接磕出來就可以了。

【蔓越莓果凍】

1,吉利丁提前泡冷开水軟化。

2,蔓越莓果汁加熱至微溫,放入軟化的吉利丁攪勻。吉利丁的量會影響果汁凝固的效果。

3,倒入模具,冷藏3-4小時脫模。Q彈軟滑的蔓越莓果凍就做好了。

Q彈軟滑的蔓越莓果凍就做好了。Q彈軟滑的蔓越莓果凍就做好了。

【蔓越莓白蘭地冰飲】

1,蔓越莓加蔓越莓果汁,用料理機打半分鐘,至完全融合,可以過濾一下。,

2,加入白蘭地和冰塊。

3,放入幾片薄荷葉點綴。淡淡的果香加薄荷的清爽,喝一口冰爽提神,不會有太多的酒精味。

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