出品丨雲酒頭條
編者按
剛剛告別的2023年，酒業前行的腳步不斷，點滴如昨；剛剛开啓的2024年，一切又皆有可能。
雲酒頭條推出《跨越2023-2024》跨年專題策劃，追問2023，前瞻2024。
本期內容，聚焦邛崍與峨眉山兩個特別的四川產區，看見國產威士忌的新變化。
2023，威士忌看點不斷，焦點被四川鎖定。從崍州、回瀾到疊川、高橋……四川在白酒之外，威士忌同樣表現不俗。
邛崍與峨眉山，四川地圖上“遙遙對望”的兩地，誕生了2023年威士忌行業的諸多亮點，也映射出更多變化與趨勢。
█ 國產威士忌的“雙生花”產區
在四川的地理版圖上，邛崍與峨眉山兩地，恰似兩位佳人，遙相呼應，各自綻放着獨特的光彩。
邛崍，宛如一位婉約的江南女子，靜謐而秀美，矗立在四川盆地的西南邊緣。
得名於臨邛、來儀兩縣合並，邛崍以秀美的自然風光和豐富的歷史底蕴，吸引着世人的目光。她仿佛一首含蓄的詩篇，訴說着古往今來的滄桑變遷。
而峨眉山，則似一位英姿颯爽的山林俠女，挺拔而神祕，屹立在盆地的西南角。
作爲蜀地的佛教聖地，峨眉山以其雄偉的山勢和深厚的文化底蕴，成爲無數信徒和遊客心中的聖地。
這兩地，一南一北，遙相呼應，共同構築了四川的地理特色和人文景觀。
在悠久歷史、絕美景色之外，邛崍與峨眉山之間，在近兩年又被頻頻提及——國產威士忌。
邛崍擁有崍州蒸餾廠與回瀾威士忌蒸餾廠。橫向來看，崍州蒸餾廠隸屬於百潤股份有限公司；回瀾蒸餾廠則是由新加坡先鋒物流集團和中國威士忌商學院聯合打造。
峨眉山擁有疊川麥芽威士忌酒廠與高橋威士忌酒業公司。橫向來看，疊川的基因來自保樂力加，高橋刻有郎酒的基因。
兩地四廠，皆出自“大廠”，在大企業背書下，相似的地理位置，使得邛崍與峨眉山這一對“雙生花”，在威士忌賽道格外引人注目。
█ 四座威士忌酒廠，“野心”不簡單
2022年12月12日，保樂力加集團（Pernod Ricard）宣布推出疊川（The Chuan）純麥芽威士忌，疊川麥芽威士忌酒廠體驗中心同日开業。在开發國產威士忌高端线產品的同時，疊川也在打造集威士忌、文化與美食於一體的世界級地標，產品、酒旅一體“兩手抓”才是保樂力加在華布局威士忌產業的“野心”。
▎疊川純麥芽威士忌（圖源：保樂力加）
作爲首家推出中國原產威士忌的國際烈酒和葡萄酒公司，保樂力加無疑讓更多烈酒愛好者注意到了峨眉山。
另一邊，2023年4月成立的高橋威士忌酒業有限公司，更多地則是被白酒業者關注。天眼查資料顯示，峨眉山高橋威士忌酒業有限公司由四川郎酒股份有限公司、自然人劉楊分別持股85%、15%，法人劉楊於2023年6月任職郎酒股份有限公司副總經理一職。
高橋威士忌酒業有限公司的成立，有業內人士分析，郎酒的人事調整提升了威士忌板塊的首位度，更爲後期郎酒威士忌業務的資源調動與整合創造了更加有利的條件。而威士忌也將成爲郎酒布局年輕化、謀求新增量的路徑之一。
與峨眉山相比，邛崍的威士忌產業似乎發展得稍微快一些。
▎2021年10月，崍州威士忌酒廠舉行开元灌桶儀式
自2016年开始規劃、於2021年5月正式面世的崍州蒸餾廠，已經推出不少具有中國特色風味的威士忌產品。在繼2022年2月首發500個單桶和2022年12月二次發售400個單桶後，2023年12月29日，崍州蒸餾廠再度發售了總量100桶單桶威士忌。其中，崍州獨創的黃酒桶在發布三分鐘內宣布售罄。
▎回瀾威士忌蒸餾廠（圖源： 看見邛崍）
而計劃於2023年12月竣工出酒，2024年开展銷售的回瀾威士忌蒸餾廠則是世界上第一家環境對應型的蒸餾酒制造工廠，作爲尚未有實際產品面世的酒廠，其卻映照了邛崍對於威士忌產業的重視程度。
據了解，回瀾威士忌蒸餾廠項目的成功落地，除企業和產業投資對地理條件的要求外，離不开邛崍產業政府的專項扶持。
邛酒產業發展中心相關負責人表示，“我們要建設創新、开放、活力、多元、融合的酒業產區，非白酒品類的其他酒品類優質項目本來就是我們的招引重點，這樣才能體現多元化，也更有利於刺激消費活力。所以，威士忌項目的建設是我們產區對外表達开放性、多元化的載體，就是要百花齊放，所有人都能在邛崍找到最適合自己的酒，所有的酒在邛崍也都能更好地各美其美、美美與共。”
自此，邛崍產區的形象標籤不再只是原酒。
不難發現，兩地四大酒廠，保有大廠基因，“野心”也在日漸凸顯。其中有國際企業深入在華市場的“抓手”，傳統企業對於年輕化的新嘗試；也有烈酒品類下各分支的多種嘗試和產區轉型使命。
█ 邛崍or峨眉山？邛崍+峨眉山！
目前來看，無論是邛崍還是峨眉山，四大酒廠雖同屬威士忌賽道，但對於未來的發展路徑可以說“大相徑庭”。同屬於四川版圖下的兩地，究竟是各美其美還是美美與共？
有觀點認爲：先各美其美，再美美與共。
客觀來看，邛崍在威士忌產區的建設上領跑一步。
作爲在國內較早建立烈酒蒸餾廠且擁有大廠背書的崍州，無疑爲邛崍的威士忌產業發展起到了一定程度上的招商作用。隨着崍州蒸餾廠的威士忌產品逐漸面世，當地對於威士忌賽道的布局有了新的變化。
如今的邛崍，正在經歷從傳統優勢——中國最大的白酒原酒生產基地，向構建“中國白酒生態圈”的轉型升級，從培育布局果酒、威士忌、露酒等新酒飲賽道，到確立“中國酒莊產業集群引領者”的全新發展定位。
此前雲酒頭條發布的《邛崍：酒窩子、夢工場，十年巨變》（點擊鏈接閱讀原文）一文中也提到，如果說原酒之鄉向酒莊的轉型，是邛崍對原有白酒基因的深入挖掘。那么率先發掘國產威士忌的機遇，延伸出系列低度潮飲產品，便是邛崍找到的新動力。
可以說，威士忌產業在爲邛崍產區的轉型助力。與此同時，我們需要看到的是，邛崍對於烈酒產區的超前意識。
依托於邛崍地區悠久的釀酒歷史，在經歷了“原酒危機”後，邛崍开始狠抓酒業發展新機遇。在威士忌品類尚未在我國形成主要產區的背景下，邛崍政府早已拉起“支持威士忌發展”的大旗。
對於峨眉山來說，在疊川威士忌酒廠的影響力之下，疊加峨眉山的旅遊優勢，酒旅融合產業或許將成爲其未來經濟發展的重心。
▎疊川酒廠體驗中心（圖源：疊川酒廠）
大膽猜測，在邛崍威士忌產區日漸成熟之時，峨眉山憑借相似的地理優勢與特色旅遊業加持，“雙生花”也將綻放得更爲鮮豔。彼時，對於兩地的酒類發展，甚至整個四川的酒類發展而言，都將走向一個全新的階段。
在此前發布的中國酒業協會“十四五”規劃中就提到：“威士忌呈現重點發展和多點开花的局面，未來四川和福建將是重要的生產區域。”
從微觀來看，邛崍與峨眉山，是國產威士忌賽道崛起的縮影；從宏觀來看，它們更是酒業正走向多元化、年輕化的標志。
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