炎炎夏日，最火爆的美食莫於大排檔賣的小龍蝦了，對於喫貨來說，辛苦工作了一天，下班之後，約上三五好友，整幾盤小龍蝦，再來幾瓶冰啤酒，連喫邊喝邊聊，吐槽一下老板，暢想一下未來，沒有什么比此刻更滿足的事情了。
小龍蝦雖然美味，但還是自己做的喫得放心，這東西好喫不好整，光是處理幹淨就得花不少時間，所以不要指望大排檔的店家會一個一個去清理。這東西可以說是大排檔上最髒的小喫了，今天小廚分享給大家做法，學會了自己做，幹淨又美味，花錢少喫到飽，大排檔賣四五十塊錢一份的小龍蝦，自己做50塊錢喫到飽，今年的小龍蝦特便宜，現在都只要15塊一斤了，據說到下周還會降，還是自己動手做來喫吧。
食材：小龍蝦，生姜，大蒜，洋蔥，幹紅椒，小龍蝦調料包，啤酒，食用油，
做法：
1、小龍蝦用流動的水衝洗幹淨，再用刷子刷洗幹淨肚子，加鹽水浸泡半小時。再次衝洗幹淨。
2、把小龍蝦的頭部直接揪掉，再從尾部把蝦腸抽出來。
3、燒一鍋熱油，倒入小龍蝦，炸至出香味，約一分鐘多點。
4、起鍋放油，放生姜，大蒜，幹紅椒，洋蔥一起煸炒出香味。
5、倒入小龍蝦翻炒均勻，再倒入一包麻辣小龍蝦調味料翻炒出香味。
6、倒入一罐500毫升的啤酒。大火煮开，再煮15-20分鐘。
7、最後收汁，撒上大蔥點綴。哇，香噴噴，又幹淨又好喫的小龍蝦就做好啦，特別的美味，自己做的絕對幹淨，就是看着就點怪，有點像知了。哈哈！
1、小龍蝦一定反復衝洗多次，不然真有點髒，一個一個的刷洗幹淨，再浸泡，雖然有點費時，但是也值，饞的話還是自己動手做，去外喫面的話，店家不可能弄這么幹淨的。
2、頭部其實沒有啥好喫的，除了黃，所以爲了大人小孩都方便喫，我直接把頭部揪掉了。喫起來也方便。
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