麻辣滷雞爪大家喫過沒，之前我也從來沒有喫過，想喫辣的時候一般都是买來現成的，什么泡椒肉皮，泡椒雞爪什么的，說實話也從來都沒有想過，自己親自動手做過，因爲我就是那種寧可买來喫，也絕不會自己動手做的那種，也是自己不會做，做出來的東西自己都不喫，哈哈！
前幾天正好是星期天單位放假，我闲來沒事在家裏看電影，看電影的時候總是喜歡喫一些零食，我覺得大多數的女生都是這樣的吧，就好比去電影院看電影，我們肯定會买一桶爆米花和一杯可樂，一邊喫一邊看，要不然幹巴巴地坐在那裏看是在沒有意思！
等我看完這個電影的時候，想着在找一個繼續看，可是在換台的時候，我看見有一個阿姨正在做好喫的，本來我就是一名喫貨，看見好喫的我怎么可能動啊，原來阿姨是教大家自己在家做美食，就是爲了教像我這樣不會做飯的人呢，說實話看的我的口水都要流出來了，還不禁的往肚子裏面咽了口水，可饞死我了！
還好節目才剛剛开始，我趕快從抽屜裏面找來了筆和紙，電視裏面的阿姨一邊說着我就記在本上，直到全部播完，看的我實在是太想喫了，於是我就穿上了衣服來到了超市，按照本子上記的來採購食材和調料，我买了新鮮的雞爪子，阿姨說买回來的雞爪子要先把雞腳弄掉！
因爲我不經常做的所以這些調料都需要买，估計經常做飯的家裏肯定都會有的，就不需要买了，我买了花椒，香葉，冰糖，幹辣椒，白酒，老抽，雞精，鹽，這些都是需要用到的，然後把买回來的雞爪放在鍋裏面焯水，水燒开之後上面會飄起很多的沫子，撈出衝洗幹淨放在一邊，控幹水備用！
鍋中倒入油30克，油溫8層熱的時候放入冰糖，熬成深紅色然後放入，剛剛买回來的配料進行翻炒，炒的差不多的時候倒入適當的水，放入雞爪子加入老抽，白酒，香葉，桂皮，蓋上蓋子煮30分鐘，嘗一下味道，如果覺得淡可以添加適當的生抽還有鹽！
關火之後燜20分鐘，讓雞爪的裏面在融進去味道，這樣喫的時候才會更加的好喫，撈的時候要开火在燒一下然後在從鍋裏面撈出來，做出來的雞爪不管是在味道上還是外形上都非常的好，這回我在家裏看電視的時候，可有零食喫了，哈哈！
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