現在最熱門的白酒品類一定是醬香型白酒，但是我們平時在喝醬酒的時候也會有坤沙、碎沙、翻沙、竄沙的分類。那么這種幾種酒到底哪種更好？有什么區別？
坤沙酒是傳統工藝的醬香型白酒，這種酒是按照傳統的貴州茅台酒工藝釀造的，採用本地產的優質紅櫻子糯高粱爲原料，破碎率不超20%，整個釀制周期長達1年時間，期間歷經2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒、至少需要窖藏3年才能出廠。坤沙酒的釀制原料要求嚴苛、釀制工藝復雜、釀制周期漫長，而且出酒率高，但是它的口感、醬香、柔和度是這幾種釀制工藝最佳的。
坤沙工藝釀造出來的醬香酒在口感上具有醬香突出、優雅醇厚、層次分明、回味悠長、空杯留香持久的特點。
2、碎沙酒
碎沙酒需要將高粱完全打碎，也不要求一定需要本地的紅纓子高粱，高粱被打碎之後，出酒率提高，也不用像坤沙酒一樣需要七次取酒，一般只要2-3次就可以取出全部的酒，出酒率提高、成本相對較低、釀酒周期也更短。
碎沙酒口感入口柔，略發甜，層次模糊不明顯，口味比較糅雜，回味時間短，空杯留香的效果不明顯。
串沙酒也被叫做竄沙酒、串香酒，是用坤沙酒第九次蒸煮後丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾得到的酒，本質上是酒精勾兌酒。
串沙酒，酒精味比較濃，沒有醬香味，而且容易上頭，也容易引起酒精中毒。
其實翻沙酒並不是醬香酒的專利，濃香型白酒也有這種工藝，而且應用的非常廣泛，這種白酒是用坤沙酒第九次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥後釀出的酒。醬香型白酒的翻沙酒出酒率極高，而且釀制周期短，它屬於調味兒，也有的廠家直接將其做爲成酒。
其入口味兒苦，有漆味感，焦苦香明顯，糟臭不露頭，幾乎沒有醬香味兒，只能說有非常微弱的醬香風格。
不過要提醒大家，濃香型白酒的翻沙酒酒質就不一樣了，醇甜感、豐滿度都非常不錯，而且採用這種工藝的濃香型白酒酒體更加綿柔、風格更好。
看到這裏大家也都明白了，坤沙酒是最正宗、最優質的一類，好的坤沙酒市面上也有不少，筆者推薦一款品質較好，性價比高的美酒，韜天下鐵皮石斛酒採用傳統坤沙工藝，以醬香酒和鐵皮石斛相互作用融合而成，其基酒原料篩選與工藝標准與茅台酒相同，酒體透明略帶微黃，酒香濃鬱，入口醬味兒幾乎在瞬間就在口腔中爆开了，綿柔順滑，醇厚優雅，回甘明顯，回味悠長！
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
