5月6日是立夏節氣，爲二十四節氣的第七個節氣，也是夏天的第一個節氣。立夏意味着炎熱的夏天到來，雷雨天氣也隨之增多，氣候悶熱溼潤，加上很多人因爲熱而貪食冷飲、吹空調，就會加重體內的溼氣，一旦體內溼氣太重，會對身體健康極爲不利，比如四肢無力，打不起精神，晚上明明感覺很困，但是確遲遲無法入睡，口幹口苦，皮膚油膩，大便粘膩不成形，虛胖身材走形等等。這個時候祛溼也就是很多人關心的問題，但是祛溼首先得強健脾胃，這樣才會有事半功倍的效果，只有脾胃足夠強健，溼氣才能順利的排除體外。
今天分享一道適合立夏後食用的湯，由排骨、冬瓜、薏米和芡實這四種家常食材制作。薏米是大家所熟知的健脾祛溼食材，可以強健脾胃、利水消腫、清熱排毒，在中醫裏也是一味常見的中藥，祛溼效果很好。冬瓜是非常適合夏天喫的瓜類，清熱解暑、消腫利溼，而且冬瓜的熱量很低，不含有脂肪，也受到很多減肥人士的喜愛。另外薏米和冬瓜都有很好的美白肌膚作用，這一點做爲愛美的女士是非常喜歡的。芡實也叫雞頭米，它的功效和鏈子有些類似，有很好的鎮靜作用，可以補中益氣、補脾健脾作用，搭配排骨、冬瓜和薏米煮湯，有健脾祛溼、美容養顏、補中益氣、清熱去燥等功效，非常適合夏天食用。
原材料：肋排1根，冬瓜1塊，薏米1把，芡實1把
調料：鹽，姜，料酒，小蔥
制作過程：
1、薏米和芡實需提前浸泡2個小時以上，我浸泡好後有事，當天沒做放入冰箱冷藏後，第二天才做，這樣的話浸泡時間有點過長了。
2、肋排斬小塊，煮鍋加入適量清水，幾片姜片和少許料酒，下入排骨焯水2分鐘，控水撈出。
3、將排骨放入砂鍋中，加入薏米和芡實、姜片，足夠的熱水和少許料酒，大火燒开後轉小火煲一個半小時，水一定要加夠，中途盡量不要添水。
4、冬瓜去皮去瓤清洗幹淨，切成略厚一點的塊狀。
5、將冬瓜加入砂鍋中，再煮15~20分鐘至冬瓜軟爛，加入適量鹽調味關火。
出鍋後再撒上一些蔥花，一鍋清爽美味的冬瓜薏米芡實排骨湯就好了。立夏至溼氣重，煮這碗湯給家人喝，健脾又祛溼，食材家常還簡單，趕走體內溼氣，不知不覺體重也會下降呢，身體更健康。
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