今天，人們非常重視養生。他們很少喫大魚大肉，像我這樣的魚肉也很少出現。尤其是現在的天氣，不能喫油膩的食物，所以想喫點清爽的食物，可以提神養胃。油對身體也更好。今天小饞貓分享的這道美食，是我家鄉的一道特色美食。它是小蒜，开胃可食，營養價值很高。
小根蒜是一種野生食材。它的喫法有很多種。營養豐富，口感爽口。營養比普通蔬菜強。可炒食、涼拌、蘸醬或作餡。特別是在小饞貓的家鄉，很多人都喜歡把小根蒜醃着喫，或者蘸着醬喫。今天小饞貓給大家介紹的涼拌小根蒜。
涼拌小蒜的做法其實很簡單，所需要的材料也很常見。我們先准備一把小蒜，少許鹽，少許雞湯，少許辣椒醬和少許香油。先把小蒜丟掉，去掉老根和老葉，將小蒜用清水洗淨，瀝幹水分，放入幹淨的容器中備用。
這時，將准備好的調料放入碗中，攪拌均勻，澆在小根蒜上，攪拌均勻待食材入味，即可上桌。
小根蒜是一種低熱量的食材，本身的脂肪也很低，而且含有大量的粗纖維，可以減少腸胃中的廢物毒素，幫助身體排出宿便。身體的新陳代謝，加速血液循環，還可以幫助瘦腰，幫助減肥，還可以養顏補血等等，可以改善貧血，有口臭的人不要錯過，促進腸道消化，改善不良呼吸和便祕。
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