立秋時素有“秋來伏不去”，祛溼養脾胃的說法。據了解，古方中醫養生理論認爲此時節天上有烈日，地上多水溼，溼熱交替，合而爲溼熱邪氣，以致脾胃內虛，抵抗力下降。所以此時調養脾胃，預防胃腸疾病至關重要，這既是對夏季損耗的彌補，也是冬季貯存體能、積蓄能量的需要。這個時候，大家平時喫些蓮藕，養胃又補充營養，這道《電飯煲蓮藕燒雞》，味道不錯，是理想中的美食哦。我們這裏的蓮藕很貴，8元一公斤，現在還是最便宜的時候，因爲這裏不是產藕的地方，雖然也種植藕，但是口感不是那么好喫。
主料：蓮藕、三黃雞、青紅辣椒
做法：1、把三黃雞洗淨收拾幹淨，切塊
2、把蓮藕洗淨去皮切塊，青紅辣椒洗淨切塊，大蔥切段、姜切片
4、把電飯煲通電，按下蒸煮鍵，設置時間45分鐘左右，把電飯煲燒熱，加油燒熱，大約燒1分鐘
5、加花椒粒、八角、蔥、姜炒出香味
6、加雞塊翻炒均勻出香味
7、加老抽、生抽翻炒均勻上色，把雞肉炒出香味，可以加蓋燜燒2分鐘，這樣雞肉香
8、加蓮藕翻炒出香味，大約炒2分鐘出香味，加鹽翻炒均勻
9、加水量剛好蓋好食材，蓋上鍋蓋，等時間剩下3分鐘左右
10、打开鍋蓋，加青紅辣椒，大蔥翻炒均勻
11、加鍋蓋繼續烹飪剩下的時間，等到功能自動結束，等1分鐘左右即可出鍋了
小貼士
1、電飯煲炒的時候，可以選擇火候最大的功能
2、蒸煮的模式，加水不能超過2杯米的對應刻度线
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