對於一個喜歡喫肉的喫貨來說，鴨腿絕對是一個不能錯過的美味，肉質肥美可口，咬上一口就不想停下來了。不過殘酷的現實總是讓人惱火，這肉怎么能這么貴哦，再漲上幾次那真是不用喫肉了，就天天喫素吧。
臘鴨腿，在超市裏總是被擺在最不顯眼的角落，基本上是無人問津的，價格也是便宜到驚喜，五塊錢一個，那真是非常的便宜了。
撿上幾個买回家，不管是煲湯還是燒菜燉煮，都是一絕呀，臘鴨腿鹽分比較重，回來要處理一下才行，要先用水泡上四五個小時，除掉大部分的鹽分了，再用溫水洗幹淨表面的油脂。
蓮藕，要選粉藕，燉出來才會好喫，粉藕的顏色比較深，摸起來有粗糙感，也比較細長一點兒，掰斷後藕絲比較多，這樣的藕適合燒或者煮湯。
用蓮藕來燜臘鴨腿，那是在聰明不過的想法了，蓮藕軟糯沒有特別的味道，還是應季菜，做這燜菜再合適不過了，喜歡就趕緊去試試吧。做出來的燜菜，粉糯鮮香的讓人流口水。
【蓮藕燜臘鴨腿】
需要准備的食材和調料：蓮藕兩節、臘鴨腿三個、生姜一塊、大蒜幾瓣、生抽、紅燒醬油、白糖少許、白酒
开始制作：
第一步、先將以上食材和調料都准備好，將臘鴨腿用清水泡上五六個小時，切掉邊邊角角的油脂部分，用熱水洗幹淨表面的油脂，切成小塊備用；
紅燒醬油，便宜實惠的紅燒醬油，原味特級鮮，釀造零添加的醬油，炒菜滷肉超級棒，感興趣的朋友可以直接點擊下方鏈接購买哦。
第二步、粉藕比較細長，表面粗糙一些，顏色也比較深，切开後藕絲比較多，澱粉含量比較多，多洗幾遍水才會清，蓮藕去皮切小塊待用；
第三步、炒鍋洗淨燒熱，將臘鴨腿下鍋，小火慢慢炒出油脂，表面微微炒至焦黃，淋上一勺白酒去腥提鮮；
第四步、鍋中加生抽、紅燒醬油調味上色，炒香後加熱水煮开，再將蓮藕一起入鍋，中小火燜煮半個小時的樣子；
第五步、最後湯汁變得濃稠時，开大火收汁，加上點白糖，翻炒收汁（想要湯汁多些就早點關火）
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