白酒，作爲中國獨特的蒸餾酒類，歷史悠久，品種繁多，廣泛受到人們的喜愛。無論是大排檔的即興小聚，還是高檔餐廳的商務宴請，甚至是自家的日常小酌，白酒似乎都能在其中扮演着不可或缺的角色。它的存在不僅僅是一種社交工具，更是一種生活態度，一種文化的傳承。
然而，伴隨着白酒市場的繁榮，一些不良商家开始在酒類產品中添加各種化學物質，以追求口感和外觀的優化，卻忽視了酒的質量和消費者的健康。這些添加酒的存在，令人感到困擾，讓人們想要品嘗一口純正的白酒變得困難重重。
那么，如何才能辨別出真正的純釀白酒呢？其實，只要關注酒瓶上的三個標識，就可以輕松辨別出真假。
標識一：生產工藝是“固態法白酒”
固態法白酒，是以糧食爲原料，採用固態發酵方式釀造的白酒。這種發酵方式需要經過長時間的發酵和陳放，使得酒中的有害物質得到充分的揮發和轉化，酒質更加純淨。相比之下，液態法白酒則是通過酒精勾兌等手段配制而成的，口感和營養價值都大打折扣。因此，只要在酒瓶上看到“固態法白酒”的字樣，就可以放心購买。
標識二：原料表中只有“糧食和水”
純正的白酒，其原料應該只有糧食和水，而不應包含任何其他的化學物質。糧食是經過精心挑選的優質谷物，如高粱、小麥、玉米等，而水則是經過嚴格處理的純淨水。只有這樣的原料才能釀造出真正純淨的白酒。如果在酒瓶上看到原料表中包含除糧食和水之外的其他化學物質，就要警惕了。
標識三：執行標准號不是“20821和20822”
國家相關部門對不同類型的白酒制定了不同的執行標准號。對於固態法白酒，其執行標准號應該是GB/T 10781.1或GB/T 10781.2，而液態法白酒的執行標准號則是GB/T 20821和GB/T 20822。如果在酒瓶上看到執行標准號不是這些，而是其他的數字，那么就要謹慎購买了。因爲這可能意味着這款酒並非純正的固態法白酒，而是通過添加化學物質勾兌而成的液態法白酒。
通過關注這三個標識，消費者可以較爲准確地辨別出真正的純釀白酒。在購买白酒時，只要注意到這些標識，就可以放心地品嘗到口感純正、質量優良的固態法白酒了。
此外，對於喜歡喝酒的人來說，還有一個好消息。那就是隨着人們對健康的重視程度不斷提高，越來越多的酒廠开始注重產品的質量，採用更加天然、健康的原料釀造白酒。這使得我們在購买白酒時，可以更加放心地選擇那些標有“純糧釀造”、“無添加”等字樣的產品。
總之，只要我們掌握了這些簡單的辨別技巧，就可以輕松地選購到真正的純釀白酒了。讓我們在享受美味佳餚的同時，也能感受到中國酒文化的獨特魅力。
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