日前，由遵義市酒業協會指導，赤水市酒業行業協會主辦，赤水市14家白酒生產企業承辦的“癸卯年(2023)赤水市祭河大典活動”在赤水市舉行。
活動現場舉辦了盛大的“靈河取水”儀式，全程氛圍肅穆莊嚴，表達了人們對大自然、對赤水河的感恩，更彰顯着赤水這座城市對於水的敬畏，對於美酒品質的一片赤誠。
在本次活動上，赤水市人民政府與北京怡福康寶商貿有限公司籤訂了战略合作協議，赤水市人民政府協調各方資源，妥善解決了藏酒溶洞的篩選租賃等問題，北京怡福康寶商貿有限公司未來將依托得天獨厚的溶洞資源，邁开步伐、大力發展赤水洞藏酒事業，做好赤水洞藏酒產品及品牌，打造好赤水城市旅遊文化創意酒，締造赤水城市新名片！
同時，活動上還聘請中國電影導演協會祕書長、主持人、導演、制片人劉儀偉先生爲“赤水市美酒美食推薦官”。劉儀偉先生的知名效應與之在白酒領域的深厚積澱，在爲赤水洞藏酒產品擴大知名度、廣宣度的同時，亦可見赤水洞藏酒受到了政府、協會、媒體等各界的重視。
作爲醬香型白酒的核心產區之一，赤水產區的醬香型白酒產業十分發達。此地有“赤水河”這條美酒河的水質加持，有醬酒核心產區自然微生物的生態加持，有“12987”傳統正宗大曲醬香工藝的技術加持，更有數千年釀酒文明的文化加持，品牌成長條件可謂得天獨厚。加之洞藏品類本就更爲神祕高端，且尚未出現品類支配品牌，此時入局，正得其時。相信在赤水市政府和產區優勢雙重加持下，赤水洞藏酒必能乘風破浪，快速成長爲品類代表性品牌。
赤水洞藏酒落地赤水，改寫赤水白酒格局
此次赤水洞藏酒落地赤水，將對文化旅遊、品類成長、價值表達、城市發展等方面產生廣泛影響。具體表現如下：
第一、赤水多了一張新名片。在此之前，提到赤水，人們想到的是“千瀑之市”“丹霞之冠”，在此之後，提起赤水，“洞藏酒”必榜上有名。赤水得天獨厚的天然溶洞資源，放眼全國也屬少見，赤水原產洞藏酒就更是稀缺。相信它定能扮演好赤水城市旅遊文化創意酒的角色，扛鼎“赤水城市新名片”。
第二、酒旅一體，助推區域旅遊行業發展。將藏酒的溶洞打造成一個旅遊景點，吸引遊客前來參觀和品酒。通過在現場設置展示和體驗設施的方式，讓遊客深入了解赤水洞藏酒的釀酒文化和工藝，增加他們的興趣與購买欲望。
第三，弘揚傳統釀酒文化，更新價值表達。赤水市有着悠久的釀酒歷史和獨特的釀酒工藝，這是非常寶貴的文化遺產。通過洞藏酒項目，可以傳承和發揚這種文化，讓更多的人了解傳統釀酒工藝和藝術之美。與此同時，借助赤水市醬酒核心產區的產區優勢，更新自身的價值表達體系，充分凸顯洞藏白酒的文化價值。
第四，改變洞藏酒產業競爭格局。衆所周知，洞藏酒的價值已經得到了相當多消費者的肯定，也得到了部分科研的佐證。但縱觀全國市場，尚未有主營洞藏酒產品的規上企業誕生。赤水洞藏酒產品的橫空出世，或將填補這一空白。
第五，推動赤水釀酒產業升級，拉動城市發展。通過赤水洞藏酒項目成功的示範效應，可以吸引更多的投資者來到赤水市，推動釀酒產業的現代化和專業化發展。與此同時，釀酒產業的繁盛，也將帶動餐飲、旅遊、倉儲、包裝等相關產業的發展，爲繁榮地方經濟提供助力。
總之，赤水洞藏酒落戶赤水，對赤水市和白酒產業發展都大有裨益。借助赤水市優厚的政策扶持和產區助力，赤水洞藏酒業有望成爲赤水市一張獨特的新名片，重新劃分洞藏白酒品類市場版圖。
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