自制甜菜根粉
過年要做些面點甜點之類的，要好看就離不了一些色素。甜菜根是天然是色素，紅紅的顏色很好看，用它制成的粉，用起來方便，上色效果好，天然食材用起來也放心，所以烘焙時常常用到。我是愛自己動手的人，總是絕對自己做的最放心。於是就买了甜菜根自己做了這個甜菜根粉，用破壁機打粉的時候，打开機器聞到一股香氣，真好聞，买的甜菜根粉就已經沒有這個味道啦。過年就用它給家人做美食啦。
原料：甜菜根、甜菜根。
做法步驟：
第1步、甜菜根洗淨。
第2步、削掉外皮。
第3步、切成片。
第4步、擺放在拍子上。
第5步、太陽下曬，這是曬了半天的，半幹。
第6步、這是曬了兩天完全曬幹的。
第7步、烤箱90度低溫烘烤1小時左右，這樣做既可以進一步幹燥，也起到殺菌消毒的作用。
第8步、烤幹的片放入破壁機裏，用打粉功能攪打成粉。剛剛打出來的粉聞起來是淡淡清香，好聞極了。
第9步、拍照時沒有過篩直接拍的，看上去似乎有顆粒，其實是因爲甜菜根含糖，粘的顆粒，過篩後是非常細膩的。
來自美食天下萬山紅的作品。
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