自制肉松
自從有次用面包機做了肉松後，我就一發不可收，不知做了多少肉松送人，後來面包機壞了，就只能用烤箱和廚師機了，比起面包機，用烤箱烘烤麻煩，但我依然樂此不疲。有了肉松，可以做蛋糕卷，肉松小貝，土司，小餐包，還可以配稀飯，真的不錯！快試試吧！
原料：裏脊肉、姜片、八角、黑白芝麻、料酒、白糖、鹽、老抽、味達美初榨原釀生抽、玉米油。
做法步驟：
第1步、裏脊肉洗淨，冷水入鍋焯水，洗去浮沫後，放入姜片和八角，再倒入料酒。
第2步、放入適量的清水，以食材齊平爲宜。
第3步、高壓鍋大火燒开後轉小火燒30分鐘。
第4步、撈出放入廚師機內，低速攪打1分鐘。
第5步、准備好的調料，我做的是兩個配方的量，所以調料看上去很多。
第6步、把所有的調料一次性倒入機內。
第7步、低速攪打2分鐘。
第8步、把攪打好的肉松平鋪在鋪有油紙的烤盤上，送入提前預熱好的烤箱內，上下火170度烤20分鐘，期間每隔8分鐘左右翻一次。
第9步、第一次出爐是這樣的。
第10步、倒入機內，放入黑白芝麻。
第11步、低速攪打2分鐘，再次送入烤箱，上下火160°烤20分鐘左右，期間每隔5分鐘翻一次。
第12步、烤好後再次低速攪打2分鐘，看上去很不錯。
第13步、成品圖。
小貼士：
烘烤時間和溫度按自己烤箱來設定，如果想酥一點，就進行三次烘烤，120°烤5-6分鐘即可，千萬不要烤焦了。用味達美初榨原釀生抽調制的肉松味道超贊。
來自美食天下Hhxj的作品。
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