想喫牛排在家就能做,但要注意“這3點”,做對牛排才能鮮嫩多汁

想喫牛排在家就能做,但要注意“這3點”,做對牛排才能鮮嫩多汁。現在西餐在我們身邊越來越流行,不少朋友都特別的喜歡西餐獨特的口感,因爲我們平時在喫飯的時候,一日三餐大多喫的都是中餐,因此碰上了特殊的節日的話,有不少年輕人都會選擇跟家人朋友一起喫一頓美美的西餐,來好好的犒勞一下自己,可是外邊的西餐廳賣的西餐價格不僅很貴,而且還不實,在現在的餐飲行業越來越繁榮,街上的西餐廳也有很多,稍不留神的話還可能會踩雷。

所以要想喫西餐的話,我們自己在家裏邊就能做,在喫西餐的時候最常見的就是喫牛排了,牛排對於我們中餐來講真的是小意思,因此以後想要喫牛排,我們自己在家就可以輕松搞定,不過一定要注意這3點做對之後牛排才能鮮嫩又多汁。因爲我們中國一直都是一個美食大國,廚房的各種烹飪技巧特別多,所以對於煎牛排這樣一件事情,不少家庭主婦都覺得自己應該能夠應對,然而事實卻是煎出來的牛排老的咬不動,這主要是因爲沒有掌握好相應的訣竅,我們今天就來看看在家做牛排應該注意的三個要點吧。

首先是牛排的准備工作,我們在买牛排的時候應該選擇原切牛排,因爲他們的口感更好,這樣喫起來不僅更有營養也會更加的好喫,而且還有一個需要注意的點,就是我們在买原切牛排之後,做牛排之前不要洗牛排,因爲衝洗牛排會讓牛排內部進水,口感發生變化,如果它的表面有血水的話,用廚房紙吸幹就可以了。

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第2點就是要注意接牛排用到的油,我們中式廚房一般在做菜的時候都會採用各種各樣的植物油,比如說大豆油,花生油,菜籽油等等,而現在一些追求健康的朋友也會採用橄欖油來做飯,可是牛排作爲一種肉類,最地道的口感應該是採用黃油來煎制,它的味道才能更好,如果用普通的菜籽油或者是植物油的話,做出來的牛排可能會有一種說不出來的感覺就是不那么香,不那么好喫。

第3點就是要注意,在煎牛排的時候選擇的配料尤爲重要了,不少人在煎牛排的時候都知道選擇紅酒和白糖,但是紅酒的種類和白糖的種類也是有要求的,最好選擇幹葡萄酒和白砂糖,用來煎牛排才可以讓它的口味保持在最佳。而且兩者的比例建議紅酒和白糖控制在2:1,不僅會讓牛肉喫起來非常鮮的,口味也剛剛好,口感更加美味。

掌握了這3點之後,才能保證我們自己在家裏邊煎的牛排非常好喫,鮮嫩多汁,一點都不熟,西餐廳裏邊大廚做出來的,不信的話自己在家裏試試看吧。

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