記者 王叢 李閣 通訊員 李國鋒

隨着醬香型白酒消費熱潮的到來，許多酒企紛紛搶入這一新的發展賽道。然而，醬香型白酒因爲其復雜的生產工藝、5年以上的生產周期和大規模的儲酒要求，對生產企業的規模、資金等實力提出更高的考驗。與此同時，高端消費需求隨着疫情結束被持續釋放，市場迫切呼喚一款真正高品質的醬香產品，引領消費潮流，還原醬酒初心。

作爲“北派醬香”的引領者，古貝春集團有限公司憑借嫡傳的茅台工藝潛心醬酒釀造40年，古貝元品牌從上世紀八十年代享譽大江南北到今天扛起“北派醬香”發展大旗，始終爲業界關注。爲彰顯“北派醬香”引領者的責任與擔當，展示古貝元酒的品質自信，古貝春集團有限公司歷時2年潛心研究推出高檔醬香型白酒——古貝元1983，並於6月2日下午在濟南山東大廈隆重舉行了上市發布會。

會議由中國酒業協會指導，山東省白酒協會、山東省糖酒副食品商業協會、山東省食品工業協會、山東省精品旅遊促進會聯合主辦，古貝春集團有限公司承辦。來自濟南、德州政商界領導、行業領導、行業專家、重點經銷商、重點企業團購客戶、媒體記者共300余人共同見證了古貝元1983的問世。

▲古貝春集團黨委書記、董事長徐秀菊

▲武城縣政協黨組書記、主席陳義太

▲山東省工業和信息化廳總經濟師王楗夫

▲山東省委原副祕書長、山東省精品旅遊促進會會長杜文彬

▲山東省政協第十屆、第十一屆副主席陳光

▲中國酒業協會名譽理事長王延才

古貝春集團有限公司黨委書記、董事長徐秀菊首先致歡迎詞，武城縣政協黨組書記、主席陳義太，山東省工業和信息化廳總經濟師王楗夫，山東省委原副祕書長、山東省精品旅遊促進會會長杜文彬，山東省政協第十屆、第十一屆副主席陳光，中國酒業協會名譽理事長王延才先後講話，對古貝春集團堅守匠心釀造、傳承茅台經典、創新醬酒品類的做法給予充分肯定，鼓勵古貝春集團在未來的發展中堅守品質第一、堅持腳踏實地、持續創新發展，在爲地方經濟不斷做出應有貢獻的同時，也爲白酒行業發展貢獻古貝春力量。

會議邀請中國酒業協會名譽理事長王延才，山東省人大常委會原副主任崔曰臣，山東省委原常委、省委祕書長、山東省政協原黨組副書記、副主席雷建國，山東省委原常委、統战部部長、省政協原副主席、黨組副書記吳翠雲，山東省政協第十屆、十一屆副主席陳光，山東省委原副祕書長、山東省精品旅遊促進會會長杜文彬，山東省糖酒副食品商業協會會長薛劍銳，山東省輕工業聯合會會長、山東省白酒協會會長姜祖模，山東省工業和信息化研究院研究員郭友武，德州市政府副市長陳曉強，武城縣政協黨組書記、主席陳義太，古貝春集團有限公司黨委書記、董事長徐秀菊等領導上台共同啓動古貝元1983的上市，40年兩河（赤水河和大運河）牽手，跨世紀南北情緣，再次結出累累碩果。

▲杜安民（左）與張子文（右）

40年前的1983年春夏之交，受季克良先生的委托，茅台酒廠原生產技術科長杜安民先生跋山涉水來到武城酒廠主持醬香型白酒的研制工作。他攜妻帶子在武城一住十年，從制曲到投料，從裝甑到摘酒，從存儲到勾調，每一步都親自把關，終於爲武城人民釀出了經典產品“東陽好酒”，後定名爲“古貝元酒”，被譽爲“北方茅台”，深受消費者喜愛。該酒曾榮獲省優產品、國家食博會金獎和布魯塞爾國際銀質大獎。中央首長陳雲夫人、著名營養學家於若木品酒題詞曰：“不是茅台，醇似茅台，空杯留香，香襲人。”從此鑄就一代經典。

▲季克良爲古貝元題詞：南酒北釀，醬香傳承

2017年，茅台集團名譽董事長季克良先生受邀來到古貝春集團考察，當他看到公司對杜安民先生的故居進行了修繕和保護，並爲他樹立了雕塑，內心非常欣慰。他品嘗了公司的古貝元酒給予充分肯定並欣然題詞“南酒北釀，醬香傳承”。創新才是最好的傳承。多年來，古貝春集團根據南北氣候差異對醬香型白酒生產工藝進行了多項科學的調整，使其更符合北方氣候特點，並形成自身獨特風格。——爲了營造和茅台酒廠相似的氣候環境，古貝春公司在醬香型酒班採取了保暖保溼措施。如加裝暖氣、定期噴水等，並隨時監測，令室內溫度常年保持在15℃,從而使堆積發酵的時間由13天縮短至3天，解決了長期堆積發酵，酒坯子黴變長毛的痼疾，爲入池發酵打下了堅實的基礎。——傳統的醬香型白酒窖池容量是10000斤糧食，公司經過多年的實踐經驗總結發現18000斤的容量是最佳發酵空間，此時發酵最爲充分，香味物質最爲豐富，於是古貝春公司將醬香型酒班窖池容量改爲18000斤，從而提高了出酒率和香味物質的比例。——與擴大發酵空間相反，在蒸餾階段，公司卻在2010年縮小了蒸鍋容量，由傳統的投料2000斤改爲1500斤，由於投料減少，在相同的氣壓下，蒸汽在蒸鍋內的循環次數增加了上萬次，香味物質和有益成分汽化更加充分，有效促進了提香、提純效果。……

▲山東省白酒協會會長姜祖模

作爲古貝春醬香型白酒的集大成者，古貝元1983的產品品質無疑是社會關注的焦點。會上，山東省白酒協會會長姜祖模代表專家組宣讀了會前對古貝元1983認真品鑑後的評語：微黃透明，醬香突出，幽雅細膩，陳香舒適，入口醇厚豐滿，柔和順口，回味悠長，空杯留香持久，醬香風格典型。

▲古貝春集團黨委副書記、總經理張洪昌

“研發好的產品只是一個开始，我們的目的是把好產品送到消費者的餐桌上，”古貝春集團有限公司黨委副書記、總經理張洪昌介紹了古貝元醬酒四十年發展歷程、古貝元1983研發情況並就古貝元1983的營銷模式進行了解讀。他指出，40年來，公司傳承茅台技藝不間斷生產醬香型白酒，儲存了大量陳年醬酒，並成功研發出46度中度醬香型古貝元白版，成功引領、實現了古貝元品牌推廣的突破，讓古貝元品牌不斷換發新的生機。在此背景下，公司立足品牌化發展的战略選擇，確立了“樹立有山東特色的高端醬酒品牌”這一战略目標，打造了這一高端化、稀缺化的战略新品。談到古貝元1983的營銷模式，張總強調，作爲古貝元系列產品的代表產品、形象產品，古貝元1983在營銷模式上將區別於其他系列產品。一是先品牌宣傳，後產品推廣；二是先品鑑體驗，後推廣銷售；三是與核心消費者建立深度價值溝通，傳遞古貝元1983產品理念，講好品牌故事。

▲新華網股份有限公司山東分公司總經理郝桂堯

會議最後，新華網股份有限公司山東分公司總經理郝桂堯發表了“運河—赤水”兩河牽手酒文化專題演講，以獨特的視角詮釋了兩河牽手的重大現實意義。

▲歌舞《高粱紅了》

隨着一曲《高粱紅了》，本次發布會落下帷幕。而古貝春集團醬香型白酒的全面發力時代剛剛到來，全面振興“北派醬香”，古貝春使命在肩、初心如磐。“展望未來，古貝春將在各級領導、各界朋友的關心和支持下，懷揣‘弘揚運河文化，爲人民釀美酒，爲生活添精彩，爲社會創價值’的初心使命，團結一心、銳意進取，开創古貝春更加美好的明天！”古貝春集團有限公司黨委書記、董事長徐秀菊的話擲地有聲。

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