啤酒有很多種類,遠不止白啤、小麥啤、黃啤這么簡單。接觸精釀啤酒的小夥伴會說“不喜歡黑啤”“接受不慣IPA啤酒”,這是正常的。就像喜歡葡萄酒的朋友最开始不習慣幹型葡萄酒一個道理。也有小夥伴調侃說“白的有點土,紅的有點俗,年輕可愛的人當然選啤酒”。
無論是不喜歡風格獨特的精釀,還是鐘情於精釀,可見選擇精釀不是一天兩天,三次五次就能掌握其中精髓和風格的。
體驗精釀啤酒也是一個循序漸進的過程。尤其是剛入門的小白,學習啤酒知識,了解不同啤酒的風格很重要。也是找到自己喜歡的啤酒風格的基本路徑。
剛接觸精釀的圈子,很容易被琳琅滿目的搞出選擇困難症,作爲中國本土啤酒品牌FENDI CLUB推薦給朋友們一些精釀的嘗試順序。
1.沒有精釀經驗的朋友,可以先選擇酸甜水果風味的果味精釀,介於果汁飲料與啤酒之間的果啤味道友好不挑人,不會像IPA或黑啤那樣嚇退小白。FENDI CLUB621百香果精釀、FENDI CLUB622西柚茉莉精釀,都是女生特別喜歡的入門精釀款。
2.比利時式小麥,多屬於白啤精釀,濃度不是特別高,小麥口感好,對不喜歡苦味或接受不了高度酒的朋友,比利時小麥非常適合。朦朧的淺金色酒體,像秋天飄動的麥浪,聞起來帶着谷物的清甜和柑橘的香氣。擁有清爽的果香回甘,適合大多人的口感。FENDI CLUB703比利時式小麥白啤,成爲了愛酒朋友的必點酒類。
3.IPA,也被稱爲印度淡色艾爾啤酒,原麥汁濃度較高,酒花添加量也比普通啤酒高,使得這個品類的啤酒口感濃鬱,苦味獨特。適合已經體驗過精釀並想進一步體驗苦味精釀的朋友選擇。
4.渾濁IPA,是一種以酒花風味爲最大特色的苦味啤酒,也有無數個變種。和淡色艾爾相比,渾濁IPA因爲加入了雙倍的啤酒花,使酒液有着渾濁的酒體和內斂的苦味,被稱爲是釀造師有意爲之的藝術。在精釀愛好者的圈子裏,渾濁IPA已經成爲最頂尖的IPA代名詞。如果是資深的精釀愛好者,一定要品嘗一下渾濁IPA。
5.世濤啤酒。起源於愛爾蘭的精釀啤酒,酒體顏色較濃,有烤麥芽和咖啡巧克力的味道。該品種的啤酒有較高的酒精度和苦味,嘗試過小麥白啤、德式和比利時式小麥啤的人,一般可以選擇嘗試這款深色精釀。
當你入了精釀的圈子,並且按順序嘗試了一遍以後,就會像個專家一樣說出“精釀啤酒,總有一款適合你”的經驗之談。所以,只要喜歡就勇於嘗試吧,說不定就能找到匹配自己的精釀風格。
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