很多人不喜歡喫香菜，這是一種恥辱。事實證明，它有這6大好處。你知道嗎？香菜是一種常見的調味料。它顏色鮮綠，味道鮮美。它還具有特殊的香味，可以襯托出菜餚的美味。 《本草綱目》在蔬菜區，可以當蔬菜用。由於嫩莖、鮮葉有特殊香氣，常被用來提味菜餚。煮魚的時候如果加點香菜，腥味就會減少很多。如今，香菜不再僅僅扮演“配角”，它是許多菜餚的主要配料之一。
治療風寒感冒
天氣轉冷，很容易感冒，流鼻涕、打噴嚏，讓人極其難受。取香菜30克，麥芽糖15克，加米湯半碗，蒸溶糖用，治療感冒有效。
治療嘔吐
如果出現惡心嘔吐，只需將香菜適量搗碎，取一勺汁，與兩勺甘蔗汁混合，溫服，每日兩次，即可緩解症狀。
趕走寒冷
香菜性溫。如果脾胃虛弱，喫點香菜可以暖身和胃，緩解胃痛。如果每天煮粥，出鍋時加點橘子皮和生姜，在上面撒一把香菜粉。一碗香菜粥助消化、理氣、暖胃驅寒，別提多美味了！
治療消化不良和食欲不振
香菜富含甘露醇、芳樟醇等揮發油物質，能促進唾液分泌，加速胃腸蠕動，有效增進食欲。另外，在菜餚中加點香菜還可以去腥提味，一石二鳥！
保護心血管
香菜含有豐富的維生素C和鉀，可以有效擴張血管、降低血脂、軟化血管等，每天喫一些香菜還可以預防動脈粥樣硬化和許多心血管疾病。
提高免疫力
香菜含有豐富的胡蘿卜素，可以保護眼睛、呼吸道、泌尿道和胃腸道的粘膜，預防細菌和病毒感染，有效提高免疫力。同時，香菜根也是寶，健脾胃。脾胃功能失調引起的反復發燒的孩子，可以喝香菜汁來退燒。
芫荽根煮水能有效排毒：無論是大人還是小孩，如果得了麻疹，都可以嘗試服用芫荽根煮水。可以將香菜（連根和葉）放入水中煮沸，消毒後擦洗全身約10分鐘。或者將香菜連根洗淨，加水煮沸，然後用香菜根水洗臉。這樣可以有效調節皮脂分泌，加速因紅疹愈合而引起的老化角質和黑色素的釋放。
記得上學的時候在食堂喫過滷餛飩、面條或者砂鍋菜。本來想喫完店裏免費提供的整碗香菜，但看到周圍驚訝的目光，我就忍住了……我覺得有香菜的菜什么都好喫。喫~，不明白不愛喫香菜的人怎么能喫得臭！那么你愛喫香菜嗎？歡迎留言分享你的看法。
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