我們一家三口都特別喜歡喝綠豆湯，因爲平時我們幾個都特別愛喫火鍋，夏天的時候喫火鍋，稍微多喫一點就會容易上火，上火雖然不是什么大病，但有時候會引起嗓子疼痛的情況，讓人覺得也是很不舒服，既然不想喫藥，那就用食療，這樣的情況下就會多喝綠豆粥，那么很多人在煮綠豆粥的時候都會遇到一個問題，那就是想把綠豆快速煮开花，有人會選擇用浸泡的方法，或者是選擇冷藏的方法，其實這兩種做法都不是很合適，只需要我們在煮綠豆粥的時候往鍋裏面加點“它”，就能輕松搞定綠豆煮开花的情況。
我和老公剛結婚的時候，沒過兩個月的時間我就懷孕了，直到生孩子的時候，我和老公一直都在租房子住，因爲平時的工作也比較忙，所以一直把孩子交給老媽來照顧，那個時候的條件並不是很好，我和老公想喝綠豆粥的時候，根本就沒有冷藏的條件，甚至也沒有多余的時間來長時間浸泡綠豆。
所以就在網上查詢了一些方法，自從用這個方法做過一次綠豆粥之後，感覺效果很好，短短20分鐘內就可以做出非常美味的綠豆粥，所以從此之後就一直用這樣的方法煮粥喝，哪怕是現在的生活條件好了，也從來都沒有換過其他的方法。
這個方法是非常簡單的，很多人都可以做到，要想把綠豆快速煮开花，不需要浸泡，也不需要冷藏，只需要加點它，它就是我們在烹飪做菜的時候經常會用到的食用小蘇打，就能輕松搞定，在煮綠豆粥的時候，把綠豆和一勺食用小蘇打，同時涼水入鍋，用大火煮开之後再繼續煮15分鐘就可以了，喜歡喫甜一點的東西，可以往裏面添加兩塊冰糖，當冰糖融化之後，就可以直接把綠豆湯盛出來喝了。
添加小蘇打，是因爲小蘇打屬於鹼性，放在綠豆粥裏，能快速讓綠豆煮开花，而且能保存好裏面的營養物質。下次煮綠豆粥的時候，不要浸泡，也不要冷藏了，試試這個方法，輕松搞定。
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