肝病，在當前十分常見，對人們的身體會造成很大影響，肝病種類多、類型復雜，如果忽視，甚至會釀成大錯，從最輕的肝炎到最嚴重的肝癌，一定要特別注意，其中，飲食是最關鍵的一個環節，說肝病是喫出來的，一點也不誇張。
生活中，存在很多傷肝食物，一旦亂喫，危害非常大，任性食用，後果不堪設想，了解這些傷肝食物，科學飲食，才是最安全、最合理的護理身體方式，希望你能早了解早忌口，不能大意了。
對於動物內髒，中國人特別喜歡，豬肝、豬腰、豬心作爲常見的內髒，是很多男性鐘愛的下酒菜，事實上，動物內髒並不好，偶爾喫一點，並沒有什么大問題，一旦經常喫，後果將不堪設想，源自於，動物的內髒參與到代謝過程，在這些動物內髒中，有較高的激素，並且無法把毒素順利排出等，導致身體排毒負擔加重，危害更大。
夏天，很多人喜歡喫燒烤、喝啤酒，看似很好的食物搭配方式，對身體卻會造成很大損傷，以肉類來說，經過燒烤後，會產生出苯並芘的物質，除了需要考慮損傷腸道之外，還需要考慮對肝髒的損傷，食物在烤制過程中，產生了毒素，加重肝髒負擔，後果更加嚴重。
正常情況下，食物發黴了、腐爛了，選擇丟棄、扔掉是最好的，但是，也有一些人認爲食物發黴，把黴斑清洗掉，依然可以喫。食物腐爛了，把腐爛部位切除掉，仍然可以喫，事實上，這樣的做法，都是不正確的，在黴變、腐爛過程中，將會產生黃曲黴素，這個物質，致癌能力非常強，一旦接觸，很容易導致肝髒受到損傷，引起肝癌。
中國人喜歡喫醃制時間長的食物，認爲食物經過醃制後，變得更加美味，確實，鹹肉、鹹魚、鹹菜，味道非常好。但是，在醃制過程中，產生了亞硝胺化合物，這樣的物質，屬於致癌能力很強的物質，加重肝髒解毒負擔，對身體也不利。
對於喜歡喫辣的人來說無辣不歡，事實上，辣椒喫多了，對肝髒也有損傷，源自於，辣椒中的辣椒素，會不斷刺激肝髒黏膜，導致肝髒黏膜處於充血狀態下，消化能力減弱，肝髒負擔加大，也不利於肝髒保健。
可見，飲食過程中，需要特別注意，這些食物，此時此刻不宜食用，想要肝髒健康，不妨喫點養肝食物，那么喫什么好呢？
烏梅，是非常好的食物，酸酸的口感，深受人們的喜歡，在這裏建議大家喫烏梅，也符合“酸入肝”，是說喫點酸味食物，可以護理肝髒，借助於喫烏梅，會發現肝髒得到護理，肝功能不斷提升。
青綠色蔬菜，對於肝髒護理也有獨到之處，中醫強調“青色入肝”，是說食用青綠色食物，對於肝髒調節非常好，通過喫青綠色食物，達到護理肝髒目的，因此，小青菜、菠菜、韭菜都是很好的養肝食療方案。
喫點紅棗，能起到改善脾胃作用，脾胃得到護理，髒腑運行更加順暢，要知道，脾被稱作“血庫”，通過健脾，可以促使身體氣血充盈，血液充足，能濡養肝髒，提高了肝髒解毒、排毒能力，自然更加健康。
總之，想要遠離肝病，需要對傷肝的食物忌口，多喫點養肝食物，這些食療方式，一定要牢記於心，以免肝髒損傷，惹來大麻煩。
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