在農村有種野菜漫山遍野都是，並且營養價值還很高，能夠美白皮膚、清熱开胃，這野菜就是蘆蒿，它多生於低海拔地區的河湖岸邊與沼澤地帶，在沼澤化草甸地區常形成小區域植物群落的優勢種與主要伴生種；可葶立水中生長，也見於溼潤的疏林中、山坡、路旁、荒地等。產中國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古（南部）、河北、山西、陝西（南部）、甘肅（南部）、山東、江蘇、安徽、江西、河南、湖北、湖南、廣東（北部）、四川、雲南及貴州等省區；蒙古、朝鮮及蘇聯（西伯利亞及遠東地區）也有。模式標本採自西伯利亞東部色楞格斯克附近。
蘆蒿具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便祕等功效。蘆蒿因含有側柏蓮酮芳香油(C10H10O)而具有獨特風味。它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。蘆蒿在生長期很少發生病蟲害，是一種高效、無公害的綠色食品。
研究表明，蘆蒿中的維生素、氨基酸、芳香脂和礦質元素含量豐富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公認抗癌食物蘆筍的十倍以上。此外，蘆蒿中總黃酮含量比較高，對降血壓、降血脂，緩解心血管疾病均具有較好的食療作用。
蘆蒿可涼拌或炒食。嫩莖及葉作菜蔬或醃制醬菜。蘆蒿抗逆性強，很少發生病蟲害，是一種無污染的綠色食品，是冬春中國江南一些市場供應的主要野菜品種之一
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