對於沿海城市生活的人們來說，螃蟹可以說是最不可缺少的海鮮之一。螃蟹的種類有很多種，但梭子蟹可以說是最受人們歡迎的一類品種，其肉質肥厚，鮮美至極，不論是蒸着喫還是炒着喫，口感都是很優秀的，如果要說哪個地方的人最會喫梭子蟹的話，那就非浙江人莫屬了，因爲在浙江當地，有一種相當傳統的喫法，那就是“蟹糊”。
“蟹糊”這一喫法有些重口味，畢竟這是直接生醃制成的，不蒸也不炒，相當低於生喫螃蟹呢，雖說這么喫口味是重了些，但不得不說這種原滋原味的喫法才是最鮮美的，比清蒸螃蟹的氣質還要鮮好幾倍呢，下面小編就把生醃梭子蟹的做法分享給大家，感興趣的網友們一定不要錯過，保證氣質鮮到你。
【准備食材】：梭子蟹、蔥姜、香菜、辣椒、白酒、食醋、生抽、白糖
【制作過程】1、將买回家的梭子蟹清洗幹淨，再用刷子把蟹殼都刷洗幹淨，隨後掀开梭子蟹的蓋，把它裏面的腮和肚臍都剪掉，緊接着將螃蟹對半切开來，把裏面的蟹膏挖出來，盛入盤中，剩下的蟹腿和蟹肉都剪成小碎塊，因爲小塊一點，在醃制的時候才能更加入味。
2、剪碎梭子蟹裝入碗中，往裏加入適量的蔥姜碎，拌勻，接着再加入適量食鹽、白糖、白酒和食醋，將其拌勻，然後再碗口封上一層保鮮膜，端進冰箱醃制1個半小時左右即可，時間一到便可端出來食用啦！
最後小編提醒一下大家，生醃梭子蟹一下子不能喫太多，尤其是腸胃不好的人，喫多了是容易拉肚子的哦，平時食用適量就行。
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