大暑到來,夏補三伏,食補的東西是它,美味佳餚營養好吸收!

大暑到來,夏補三伏,食補的東西是它,美味佳餚營養好吸收!大暑一年最熱的季節,最熱的時候要該怎么辦呢?人還是要喫東西,不能因爲天太熱,就不喫了吧。有句諺語講的好,說:“冬補三九,夏補三伏”。我們民間的傳統進補方法就是大暑喫童子雞。大暑時節非常適宜進補家禽,家禽肉的營養成分主要是蛋白質,其次是脂肪、微生物和礦物質等,相對於家畜肉而言,是低脂肪高蛋白的食物,其蛋白質也屬於優質蛋白。今天給大家帶來的這道佳餚是清蒸童子雞,大家一起來進補吧!喜歡的分享和轉發呢!

清蒸童子雞

By23煮廚

配料:

童子雞適量、香菇適量、白酒適量、精鹽適量、蔥適量、姜片適量、枸杞適量

烹飪步驟:

1.『食材』童子雞/枸杞/蔥姜片/香菇/白酒/鹽

展开全文

2.香菇、枸杞泡發備用。

3.雞身撒鹽,來次全身“馬殺雞”。

4.倒入白酒。

5.繼續“馬殺雞”。

6.醃制半小時。

7.鍋底鋪上香蔥、姜片。

8.放入醃制好的雞,淋上白酒再放入香菇。

9.水开入蒸鍋,大火蒸30分鐘。

10.出鍋,放入枸杞,即可。

11.雞肉肉質鮮嫩,有溫中益氣,健脾胃,活血脈,等功效,是食補佳品哦~

烹飪小貼士:

1、新鮮的雞肉,眼球飽滿,皮膚富有光澤,肌肉切面也具有光澤,且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微幹,不黏手,用手指壓肉後的凹陷可以立刻恢復;劣質的雞肉,眼球皺縮凹陷,皮膚色澤轉暗,體表和腹腔內可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味,表面黏手、膩滑,用手指壓肉後的凹陷恢復很慢或者不能完全恢復。

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。

相關文章