最有營養價值的四種魚,別再被賣魚的騙了

1、鯽魚

鯽魚,爲鯉科動物,俗稱鯽瓜子,肉味鮮美,肉質細嫩,它營養全面,含蛋白質多,脂肪少,食之鮮而不膩,鯽魚肉嫩味美,營養價值較高,但刺細小且多。而且,鯽魚可以增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓等疾病患者可經常食用。鯽魚還有健脾利溼,和中开胃的功效,對脾胃虛弱、氣管炎、哮喘等都有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。此外,鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜等。尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。

2、鮎魚

鮎魚,具有極高的營養價值,適合各類人群食用,特別是老人和兒童。具有滋陰養血、補中氣、开胃等功效。鮎魚的營養價值豐富,並含有多種礦物質和微量元素,特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。鮎魚肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鮎魚是催乳的佳品,並有滋陰養血、補中氣、开胃、利尿的作用,是婦女產後食療滋補的必選食物。除了以上介紹的鮎魚的營養價值外,鮎魚全身是寶,它是名貴的營養佳品,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

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3、黃顙魚

黃顙魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長發育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。調節滲透壓,維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。此外,黃顙魚性味甘平,能益脾胃,利尿消腫,祛風醒酒,清熱除火,化痰止咳,通乳生乳。但是有痼疾宿病者,乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹慎食用噢。

4、甲魚

鱉俗稱甲魚、水魚、團魚和王八等,卵生兩棲爬行動物。鱉肉味鮮美、營養豐富,有清熱養陰,平肝熄風,軟堅散結的效果。不僅是餐桌上的美味佳餚,而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料。鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味,故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品,能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能,也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。此外,甲魚富含蛋白質、氨基酸、維生素等多種營養物質。並且,將甲魚與枸杞子搭配在一起熬制成的湯品,對提高機體免疫能力、減肥瘦身以及抵抗衰老等都有很好的功效。

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