資深酒友分享:喝酒做到這6個步驟的人,一看就是高手,謙虛不來

人在江湖走,哪能不喝酒?一群資深酒鬼聚在一起,樂趣不是喝個爛醉,而是陶冶情操互相品鑑好酒。在酒桌上,常常會被人問到,要如何辨別酒的好壞,這個問題說簡單也難,說難也很簡單,主要看是看自己能不能用舌頭嘗得出來,總之回答不了就謙讓,回答得了會讓人暗生敬佩之情。資深酒友分享,喝酒能做到這6個步驟的人(1看2聞3觸摸,4品5兌6空杯),一看就是高手。

1看:這是品好酒最見的一步,首先把白酒倒入小酒杯中,舉起酒杯,對着逆光的方向,看得到白酒清通透,無色如明鏡,或者微黃如銅鏡;如果出現了異物或者白酒焦黃,那多半是勾兌出來劣質酒。所以一看就很重要。2聞:白酒倒滿,鼻子靠近上方,用手煽動空氣或者直接湊過去均勻呼吸,閉上眼睛感受白酒最自然的香氣,由於舌頭和鼻子相同,好酒會讓你聞出一種哭甜交織,甚至有點辣的感覺。

3觸摸:再用上觸覺,一滴白酒點在食指指尖,用大拇指繞圈不停的搓,上好的白酒酒酯豐富,會感受到的絲滑順暢。等到酒精完全揮發之後,指尖還會殘留這酒的味道,會有一股清香,劣質酒會帶一股臭味。有些豪放點的人直接把手放在頭上搓,如果頭油味依然遮不住酒味。

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4品:小抿一口酒,讓酒從舌尖开始,然後再繞舌頭一周,最後入喉嚨,會有甜、辣、苦的味道交織在一起,但是不會有燒心刺喉嚨的感覺。酒裏面一般會含有丙烯醛會辣喉嚨,越是好酒丙烯醛的含量越少,年份越久口感越溫和。

5兌水:把酒倒在杯子裏面,加一點純淨水,酒會變濁,但是酒杯依然是透明的,還能保持一段時間。如果你摻水之後,如果沒有分層的渾濁感,那很有可能是一般的酒了。這種情況不適合用在酒桌上,因爲容易引起誤會產生尷尬。

6空杯:喝完酒的杯子,不要急着清洗,把它放置一夜,第二天依然會有香味,這是純釀的糧食酒的他特權。好酒喝了是不會頭痛,反而會讓人精神舒暢,如果你的喝了酒第二天睡醒來,感覺頭痛欲裂,那很有可能是喝了差酒了。

這些都是一些老酒民辨別酒好壞的方法,朋友們也可以自己在家試一試哦。

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