江蘇惠明：三伏天的消暑飲料，綠豆湯，酸梅湯誰是“解暑之王”
在這炎熱的三伏天裏，喝上一杯清涼解暑的飲料，自然是再愜意不過了。說起解暑消暑的飲品，自然繞不开我們傳統飲食中的綠豆湯、酸梅湯等等。
隨着養生意識的提高，大家對於由日常食材熬制的天然、健康、無添加的飲品，愈加青睞起來，常常是一熬一大鍋，一大家子人喝上好幾天。
那么，綠豆湯、酸梅湯等真的能起到解暑的作用嗎？的確適合所有人解暑飲用嗎？飲用時又有什么是需要注意的呢?
喝“湯”解暑，各有側重
綠豆湯和酸梅湯，都是我國比較傳統的消暑飲品，而且以食材方便易得，且口感較好受到廣泛歡迎。那么，它們都可以起到解暑作用嗎?
答案是肯定的。無論是綠豆湯，還是酸梅湯，的確都可起到一定的解暑、消暑作用，不過，二者還是在功效上有所區別，大家可根據情況適當飲用。
綠豆湯：解暑又解毒。中醫認爲，綠豆性涼，味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效，能夠起到預防中暑，治療食物中毒等作用。
通常來說，綠豆湯熬制二十分鐘左右、湯色呈較清澈的綠色時即可，這時飲用就能起到解暑作用；若熬制時間較長，湯色變紅、豆子煮爛時，那么其清熱解毒的功效會更強。
酸梅湯：解暑又开胃。酸梅湯的主要材料是烏梅，它具有生津止渴、降肝火等作用，且味酸甘，中醫認爲“酸甘化陰”，也就是說其酸甘的性味幫助生長陰津；而夏天天氣炎熱，更容易耗散氣陰，因此夏季飲用酸梅湯是比較合適的。
傳統的酸梅湯除了有烏梅，往往還要加入山楂、甘草、冰糖等配料，一起熬制。這些材料的配合，除了能改善口感外，更能起到生津止渴，开胃促進脾胃消化及滋養肝髒等功效。因此，如果是由於炎熱天氣影響導致疲勞煩躁、沒胃口的時候，喝點酸梅湯還是很不錯的。
美味湯飲，皆有不適宜人群
綠豆湯和酸梅湯除了能解暑，還各有好處。但這並不代表所有的人都能飲用，它們畢竟也算是中藥，有着各自的偏性，因此也就有着各自的不適宜人群。
綠豆湯的不宜人群：綠豆湯整體來說比較寒涼，而且本身也不易被消化，因此，年老、兒童、脾胃虛弱之人不宜長期或大量食用；若平時就出現腹脹、便溏、四肢不溫等症狀的，則屬於虛寒體質，這部分人群自然也不適合常喝偏寒涼的綠豆湯。另外，綠豆有解毒作用，長期服藥者(如糖尿病、冠心病等)也不適合喝綠豆湯；空腹也不宜飲用綠豆湯，以免傷害脾胃。
酸梅湯的不宜人群：兒童及胃病患者。酸梅湯味酸，雖然可以起到生津、开胃等作用，但大量攝取會刺激胃酸分泌，加重胃腸負擔，這對於脾胃功能較差的兒童，以及本身就患有胃病的人來說，將會是“雪上加霜”。此外，市面上作爲成品出售的酸梅湯，往往爲了口感而添加了大量的糖，肥胖、糖尿病患者等也不宜飲用。
解暑不能單靠喝湯，還得做足避暑“功課”
綠豆湯也好，酸梅湯也好，不管哪種解暑湯，其解暑作用的發揮，大多是起個輔助作用，均不能把它們當成“靈丹妙藥”過量飲用，更不要說不分體質、不分人群都亂喝一氣了。
高溫天氣下，要解暑，首先要做的還得是避暑，主要是以下幾方面要做到：
多飲水，普通白开水即可，補充因出汗而損傷的津液，避免脫水。
烈日當頭時，避免外出。當氣溫高到一定程度時，在最熱的時段，如上午10點到下午3點左右，最好避免外出，避免在日光下暴曬。
高溫天氣外出時，做好防暑措施，例如戴上帽子、墨鏡等，使用遮陽傘、防曬霜等。
室內空調溫度不要設置過低，例如可將室內外溫差控制在5到10攝氏度左右。以免從室內到室外時難以適應溫度變化而發生中暑、感冒等不適。
發生頭暈、胸悶、惡心甚至休克等不適症狀時，需立即將患者移植陰涼處，並及時撥打120急救，尋求專業救助。
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