不少老字號是地方的驕傲，是文化傳承的代表。
01
哈達山酒
松原市哈達山酒的歷史可以追溯到清朝末年，迄今已有百余年的歷史。前身爲正泰隆燒鍋，其起源與當地的蒙古族人有關，他們利用松花江和嫩江的甘甜自然水源，結合當地優質的釀酒技術，开始了一種具有民族特徵的釀酒傳統。1949年該地區的釀酒廠改爲國營前郭第一釀酒廠，2006年體制改革後創建了吉林省樂酒業有限公司，即現在的哈達山酒業。
哈達山酒秉承古老傳統的釀造工藝與儲藏方法，以東北高粱和大米爲原料，以瀘州大曲的多種酶、多種酵母爲發酵劑，己酸菌人工培植窖泥，發酵六十天。之後採取蒸餾後分段取酒，分級貯藏。貯酒使用傳統木質酒海，保持基酒的原汁原味。主要釀造的酒質甘醇，口感綿長，在醇厚中融入了瀘州大曲酒的濃香。
02
增盛永白酒
扶余市增盛永白酒始創於清朝光緒年間，迄今已有一百多年的歷史。增盛永最初的釀造工藝源於山東，形成了山東與東北釀造工藝相融合的獨特工藝。增盛永白酒採用東北絕無僅有的百年含鍶井泉，以當地紅高粱、玉米、綠豆爲主要釀酒原料，採用韓氏家族百年傳承的祖傳工藝精心釀造而成，具有綿甜甘冽、香氣馥鬱、回味悠長的特點。
“增盛永”白酒聞名百余年的原因，除獨特的工藝、優質的原料外，最主要的是有一口釀酒專用的百年井泉，是在東北絕無僅有的百年含鍶井泉，據史料記載：當年韓氏家族來到這裏，發現這口井的水誰知清甜，用該口井水釀制的白酒最大特點是綿甜甘冽、香氣撲鼻，其它燒鍋無與倫比，正是這口具有傳奇色彩的百年井泉，才成就了一代名酒“增盛永”。
03
王寶長天津衛炭鍋
遼源市王寶長天津衛炭鍋創建於1927年，迄今已有97年的歷史。當時創始人王寶長先是前往天津拜師學藝，潛心研習特色火鍋、小菜、面點等，學成歸來後創建“寶長”炭鍋。寶長炭鍋的鍋底、滷料和上湯都是精心調制的，在保留天津特色小菜的同時還加入了滿族特色火鍋，將老天津衛與滿族火鍋兩種特色相融合，形成了別具一格的特色，一經推出就備受各階層人士的喜愛。
公私合營後，王寶長炭鍋劃歸國營商業部門管轄，並入遼源市“陽春樓飯店”。後來由於各種原因，陽春樓飯店在艱難走過三十年之後，又於1998年關門歇業。好在1999年，王寶長後人攜祖傳手藝和配方重开火鍋店，使宮廷火鍋和天津衛炭鍋相結合的獨特風格，再一次香飄遼源，也讓這份老味道繼續傳承不息。
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