近日，本溪滿族自治縣副縣長鄧守蒔再度踏入粵港澳大灣區，這已是本月他第二次來到此地，此行意義非凡，旨在借助“世界酒中國菜”這一國際化平台，帶來遼寧省恆原生態農業發展有限公司旗下“酸不二”品牌的酸菜宴，邀請粵港澳大灣區的國際推薦官們共同品鑑，全力將這一獨具特色的本溪酸菜推向更廣闊的國際市場，背後彰顯着本溪滿族自治縣對地方特色產業發展的深度布局與殷切期望。
本溪滿族自治縣始終致力於挖掘和推廣本地優質特色產品，此次“酸不二”酸菜的登場，無疑成爲本溪在美食領域的一張嶄新名片。“酸不二”酸菜源自國家二級水源保護地本溪縣清河城鎮，此地山清水秀，自然環境得天獨厚，毫無污染與破壞，爲酸菜的卓越品質提供了天然的堅實保障。
其水源取自優質山泉水，水質純淨晶瑩澄澈，未受絲毫工業污染，完全符合生活飲用水標准，富含均衡且有益的礦物質和微量元素，溶解及滲透力強勁，極易被人體吸收，長期飲用對身體健康益處多多。這般優質的水源爲酸菜的醃制奠定了極爲關鍵的基礎，賦予了酸菜獨特非凡的口感與品質。
“酸不二”酸菜坐擁自有有機白菜種植基地500畝，白菜棵棵精挑細選，生產過程嚴格施行無塵化管理。公司已成功獲取國家SC認證，每一批產品均歷經專業化驗員的嚴格質量檢測，確保綠色健康，配料表純淨無雜，僅選用白菜的菜芯，人工精心去除菜根和菜幫，從源頭上牢牢把控酸菜品質。
在醃制工藝方面，“酸不二”採用創新醃制法，亞硝酸鹽含量遠低於國家安全標准，並且是地地道道的東北酸菜，絕非速成酸菜。發酵完成的酸菜即刻包裝，精准鎖定原始風味，完好保留原始湯汁，成功鎖住了清脆酸爽的絕佳口感。這種對傳統工藝的堅守與創新，使得“酸不二”酸菜在衆多同類產品中嶄露頭角。
值得一提的是，“酸不二”品牌的創始人吳曉敏是一位在農業領域默默耕耘近20年的實幹家。他憑借對農業產業的滿腔熱愛與執着追求，扎根農村，刻苦鑽研農業產業化發展路徑，積極引領農民走上致富之路，成功創辦了本溪地區規模最大的酸菜加工廠，成爲本溪市重點龍頭企業。同時，他積極主動與沈陽農業大學、本溪鋼鐵集團、遼寧科技學院等學校構建合作關系，充分借助高校的科研力量與企業的資源優勢，持續提升產品品質，大力推動產業升級，該項目更是國家產業強鎮政府重點扶農項目，在帶動地方經濟發展和促進農民增收方面發揮着不可忽視的重要作用。
在此次大灣區的品薦活動中，鄧守蒔副縣長親自向國際推薦官們詳細介紹了“酸不二”酸菜背後的動人故事，熱情邀請大家共同暢享一場別开生面的酸菜宴。這場酸菜宴巧妙融入了“世界酒中國菜”的元素，每一道菜品都精心搭配了適宜的世界美酒。當酸爽开胃的酸菜餃子搭配醇厚香濃的法國紅酒，當濃鬱鮮美的酸菜燉肉與澳大利亞設拉子葡萄酒相遇，當清爽可口的酸菜涮火鍋遇上清爽的德國啤酒，奇妙的味覺碰撞瞬間點燃了味蕾的激情。國際推薦官們在品嘗過程中，不斷被每一道菜品與美酒的完美結合所驚豔，對酸菜的獨特風味和品質更是贊不絕口。
鄧守蒔副縣長強調，本溪滿族自治縣將全力支持“酸不二”酸菜產業的蓬勃發展，持續加大對地方特色農產品的扶持力度，希望通過與大灣區的深度合作，借助國際推薦官們的廣泛影響力和豐富資源，讓“酸不二”酸菜借助“世界酒中國菜”的東風走向世界。這不僅有助於提升本溪特色產品在國際市場的知名度和美譽度，還將爲地方經濟發展注入源源不斷的新活力，帶動更多農民增收致富。
此次活動標志着本溪滿族自治縣在推動地方特色美食國際化進程中邁出了堅實有力的一步。而“酸不二”酸菜宴在粵港澳大灣區更是取得了巨大成功，國際推薦官們對融入“世界酒中國菜”元素的酸菜宴給予了高度評價。他們紛紛表示，從未體驗過如此別具一格、口感豐富且獨具風情的東北酸菜與世界美酒的奇妙組合。在品嘗過程中，不斷有嘉賓對每一道菜品與美酒搭配的創新創意和精妙絕倫表示由衷驚嘆，對酸菜的上乘品質和獨特口感更是贊賞有加。
“酸不二”酸菜宴不僅在口味上徵服了嘉賓，更在文化交流層面引發了強烈共鳴。它巧妙地借助“世界酒中國菜”這一橋梁，讓大灣區的各界人士深入領略到東北飲食文化與世界酒文化交融的獨特魅力，成爲兩地乃至全球多元飲食文化交流的重要紐帶。許多嘉賓當即表示渴望能夠與“酸不二”品牌开展深度合作，將這一美味的酸菜引入當地市場，讓更多大灣區民衆能夠品嘗到正宗的東北酸菜，同時也期待在“世界酒中國菜”的框架下，進一步探索更多美食與美酒的創意搭配，共同开拓廣闊的市場空間。
此次成功吸引了衆多媒體的高度關注，各大媒體紛紛聚焦“酸不二”酸菜宴在大灣區的精彩亮相，進一步提升了品牌的知名度和影響力。本溪滿族自治縣相關部門乘勝追擊，與多家大灣區企業迅速達成初步合作意向，合作內容涵蓋在商超設立專櫃、合作开發酸菜系列預制菜產品、聯合舉辦酸菜美食文化節以及共同探索“世界酒中國菜”主題的餐飲活動等多項豐富多元的合作計劃。
“酸不二”酸菜品牌負責人吳曉敏激動萬分地表示，此次大灣區之行成果豐碩，遠超預期，堅定了企業將酸菜產業做大做強的堅定決心。未來，企業將繼續秉持綠色、健康、品質至上的核心理念，在堅守傳統風味的基礎上不斷推陳出新，深度开發更多契合不同消費群體需求的酸菜產品，進一步拓展國內外市場，讓“酸不二”酸菜成爲聞名遐邇的知名品牌，爲本溪地方經濟發展貢獻更爲強大的力量。堅信在各方的齊心協力下，“酸不二”酸菜必將在國際舞台上綻放更爲璀璨耀眼的光芒，成爲本溪與世界飲食文化交流的重要使者，在“世界酒中國菜”的大舞台上書寫屬於自己的輝煌篇章。
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