黔西牛肉粉。 燕江濤 攝
清晨的貴陽，空氣中彌漫着溼潤的清新氣息，街道漸漸熱鬧起來，而貴州人的一天，往往是從一碗熱騰騰的牛肉粉开始的。
熱騰騰的米粉在牛骨湯中泡开，香氣撲鼻；新鮮的牛肉片在湯水中輕輕滑動，散發出誘人的味道；再加上自制的香辣調料，瞬間讓味蕾得到滿足。無論是早起上班族，還是趕着上學的學生，牛肉粉店前總是聚集着一群人。
坐在小店裏，點上一碗牛肉粉，熱氣騰騰的湯面上飄着香蔥和牛肉，瞬間驅散了清晨的寒意。
牛肉粉的魅力在於它的簡單與豐富。鮮嫩的牛肉切片在熱湯中微微翻滾，配上勁道的米粉，再加上一勺自制的辣椒油和新鮮的酸菜，瞬間讓人垂涎欲滴。
貴州的牛肉粉因其獨特的調味而聞名，湯底醇厚、香氣四溢，搭配的調料則讓人胃口大开。無論是清淡的風味還是辛辣的口感，牛肉粉總能滿足不同人的需求。喫上一碗牛肉粉，仿佛可以將所有的疲憊一掃而空。
在貴州，牛肉粉不僅僅是一頓早餐，更是承載着情感與記憶的美食。孩子們從小就跟隨着父母來到牛肉粉店，牛肉粉的味道，成爲了他們童年記憶中不可或缺的一部分，長大後即使離开貴州，也總會在心中留有那一份牽掛。
一碗牛肉粉，它在清晨的街道上散發出的香氣。無論是在喧囂的街頭店鋪，還是在寧靜巷子的粉攤，每一口牛肉粉都給貴州人帶來一天的溫暖與力量。
貴陽花溪牛肉粉。 熊洪全 攝
2024年10月14日，幾位顧客正在購买黃牛肉。劉朝能 攝
黔西牛肉粉。 燕江濤 攝
黔西牛肉粉。 燕江濤 攝
遊客在黔西市牛肉粉“嗦粉街”品嘗牛肉粉。羅興祥 攝
電商主播在“首屆貴州牛肉粉文化旅遊季”活動現場宣傳推介黔西牛肉粉，遊客和市民紛紛前來品嘗。侯進勇 攝
黔西市文化旅遊活動中心廣場，首屆貴州牛肉粉文化旅遊季开幕，現場“萬人牛肉湯鍋”开鍋，衆多市民和遊客參與品嘗美味牛肉。胡毅 攝
貴州日報天眼新聞記者 劉婷婷
圖片來源 貴州圖片庫
編輯 劉婷婷
二審 蘆曉娟
三審 成嘉廷
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