你愛喫水果嗎？平時喫完水果之後，剝下來的果皮你是不是直接就扔了？可這個水果的果皮卻營養豐富，經過一番操作，還可以變身美味小零食哦~
金秋9月，微風習習，碩果累累，也到了喫柚子的大好時節，它不像葡萄橘子那般酸軟，也沒有蘋果那般脆甜，它甜中略帶一絲苦味，那種獨特的口感給人一種與衆不同的感覺。
柚子中含有豐富的維生素C、葉酸及大量人體所需的營養素，其中，鈣含量比蘋果、香蕉、梨等水果要高10多倍。不僅僅如此，柚子皮外層呈微金黃色，內表面柔軟呈棉絮狀，且富有彈性，含有蘆丁等黃酮類物質，有較強的抗氧化作用，適量的喫一些對皮膚有很好的保養作用。
現在正是喫柚子的季節，喫完皮別丟了，切一切做成小零食，每天喫點對皮膚好，接下來我把這款柚子皮糖的做法呈現大家，記得來試試哦！
柚子皮糖
【准備食材】柚子1個，白糖120克，清水少許。
【制作方法】
1、准備一盆清水，加入兩勺食鹽，把柚子放進去，輕輕搓洗，洗去表面雜質，用流水衝洗幹淨。把柚子從頂部向底部均勻的劃幾刀，順着劃开外把皮剝下來。
2、貼着最外層把裏面那層如海綿般的白色果皮切去，然後把最外層切成絲。
3、放進淡鹽水中浸泡6個小時以上，期間要換3次水，而且每換一次水，都要用手反復抓洗，把柚子皮裏面的水分擠幹，柚子皮中的苦味就能去除一大部分了。
4、鍋中水燒开，把浸泡過的柚子皮倒進去，煮約兩分鐘，可進一步去柚子皮中的苦味，然後撈出衝個涼水澡，擠幹水分。
5、鍋中加入少許清水和白糖，开火熬制白糖融化冒大小密集的泡泡。
6、把處理好的柚子皮倒進來，繼續翻炒，不停攪拌，直到水收幹，糖醬完全被柚子皮吸收，關火。
7、繼續翻炒，待鍋內溫度慢慢降下來，糖漿凝固反沙，就可以關火出鍋了。
一道美味的柚子皮糖就做好了，嚼勁十足，也沒有苦味，還有柚子淡淡的香味，大人孩子都喜歡喫，尤其適合女人喫。
小貼士：貼着柚子皮的軟組織苦味最重，因此要盡可能地去除。
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