每天不知道喫啥,你就試試這8道菜,我家每次都光盤,真的太好喫

#夏日生活打卡季#大家好!歡迎收看我的美食自媒體,我是錦繡V山東,一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食,讓生活更美味”,今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎,也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

黑豆花生蓮藕豬骨湯

准備食材:豬骨,黑豆,蓮藕,花生,姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗幹淨血水,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮开後撇掉浮沫,再將豬骨撈起來,清洗幹淨瀝幹水分。

2、黑豆清洗幹淨,提前浸泡一個小時。花生清洗幹淨瀝幹水分,蓮藕削掉外皮,洗淨後切成小塊。

3、將豬骨、花生、黑豆、蓮藕和姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個半小時。

4、燉煮好了之後,加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,即可出鍋开喫。

可樂雞翅

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做法:1、雞翅洗幹淨,兩面劃上斜花刀,方便入味。切一些姜片,蒜末和蔥花備用。

2、鍋裏燒开水,放入蔥段、姜片、料酒。把雞翅放入水中焯燙至變色。

3、平底鍋倒一點油,把雞翅放入鍋中煎到表面金黃酥脆。

4、接着把切好的蔥姜蒜放進去,炒出香味,淋入2勺料酒,2勺生抽,倒入一罐可樂,最好要沒過雞翅,如果可樂不夠可以加點水。大火把湯汁燒开。

5、轉小火燉20分鐘,燉到湯汁減少,顏色變深,打开鍋蓋,开大火收一下湯汁。

6、熬到湯汁紅潤黏稠,然後盛出來,撒上芝麻就可以了。

蔥炒雞丁

食材:雞胸肉 300克(切丁);大蔥 2根(切段);姜 3片(切末);大蒜 2瓣(切末);醬油 1湯匙;料酒 1湯匙;生抽 1湯匙;鹽 適量;白胡椒粉 適量;食用油 適量;澱粉 1湯匙(可選,用於醃制)

步驟:

1. 醃制雞丁:將切好的雞胸肉丁放入碗中,加入醬油、料酒、鹽、白胡椒粉和澱粉(可選),攪拌均勻,醃制15-20分鐘,以便入味。

2. 准備配料:大蔥切段,姜和大蒜切末備用。

3. 炒雞丁:鍋中倒入適量食用油,加熱至中高溫,放入姜末和大蒜末煸炒出香味。

4. 炒雞丁:將醃制好的雞丁放入鍋中,翻炒至雞肉變色並熟透。炒至雞肉表面微微焦黃,約需5-7分鐘。

5. 加入蔥段:將切好的蔥段加入鍋中,繼續翻炒,直到蔥段變軟並略微出香味,雞肉和蔥段完全融合。

6. 調味:根據口味調整鹽和白胡椒粉,翻炒均勻,再炒1-2分鐘。

7. 出鍋:將蔥炒雞丁盛出裝盤,即可享用。

素炒油麥菜

材料:油麥菜:300克(洗淨切段);大蒜:3瓣(切片);紅椒:1個(切絲,可選);食用油:2湯匙;鹽:適量;雞精:1/2茶匙(可選);生抽:1湯匙

步驟:

1. 准備材料: 將油麥菜洗淨,切成適口的段。大蒜切片,紅椒切絲備用。

2. 熱鍋涼油: 鍋中加熱食用油,油熱後放入切好的大蒜片,小火炒香至金黃,注意不要炒焦。

3. 炒油麥菜: 加入油麥菜段,轉中火翻炒,至油麥菜變軟,顏色變深。炒菜時可蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘,以幫助菜葉更快熟透。

4. 調味: 加入適量鹽和生抽,翻炒均勻。根據口味可添加雞精調味,繼續翻炒至油麥菜完全入味。

5. 加入紅椒: 如果使用紅椒,將切好的紅椒絲加入鍋中,翻炒1-2分鐘,紅椒變軟但保持脆感。

6. 完成: 確保油麥菜和調料混合均勻後,關火,將菜盛出裝盤。

腐竹香菇炒瘦肉

准備食材:瘦肉,腐竹,香菇,蔥段

做法步驟:

1、瘦肉清洗幹淨切成薄片,放入生抽、蠔油、澱粉和食用油,抓拌均勻醃制十分鐘。

2、腐竹浸泡一下,泡軟後瀝幹水分,再切成小段。香菇清洗幹淨切成小塊。

3、起鍋燒油,油熱後放入香菇翻炒一會兒,炒至變色後放入瘦肉翻炒均勻。

4、瘦肉炒至變色後,放入腐竹、生抽、適量清水,翻炒均勻後燜煮五分鐘。最後开大火翻炒收汁,撒上蔥段翻炒幾下,即可出鍋裝盤开喫。

瘦肉炒西蘭花

食材:西蘭花3OOg、胡蘿卜5Og、食鹽、味精、料酒、花生油、生粉各適量

做法

1.將西蘭花洗淨,切成小塊,用鹽水浸泡片刻

2.瘦肉洗淨切片,用料酒、鹽、生粉醃制15分鐘

3.將胡蘿卜去皮洗淨切片備用

4.鍋燒熱,放少許油,先放西蘭花菜梗和胡蘿卜翻炒

5.再放入瘦肉片翻炒片刻

6.等西蘭花變色後放鹽、味精翻炒幾下即可出鍋

蠔油炒西葫蘆

材料:西葫蘆2個、油適量、蠔油1湯匙、大蒜2瓣、姜1片、

做法步驟:

1.把西葫蘆洗淨,把西葫蘆的兩段切去不要。西葫蘆應選擇新鮮,嫩一些的,瓜體周正,表面光滑無疙瘩,不傷不爛。

2.把西葫蘆順長切成兩半,再把西葫蘆斜刀切成段。

3.再把西葫蘆切成菱形片,切不好菱形片,切半圓的片也可以。

4.將姜切末,大蒜切片,准備好蠔油。

5.鍋內加入油燒熱,下入姜末,蒜片,爆香,再下入西葫蘆片翻炒,把西葫蘆片炒至稍變軟。

6.把西葫蘆片炒軟後,下入蠔油,加入少許鹽,蠔油比較鹹,鹽要少放,或者不用放,蠔油要食材出鍋前放,蠔油在菜餚八成熟的時候下鍋爲最合適,能夠凸顯蠔油的鮮香味道。放早了,蠔油的鮮味盡失。

7.把西葫蘆片和蠔油一起翻炒均勻,西葫蘆烹調時不宜煮得太爛,以免營養損失。淋入少許水澱粉勾芡,大火翻炒至湯汁變得黏稠,關火,盛出裝盤即可。

苦瓜炒蛋

食材:新鮮苦瓜1根、雞蛋2-3個、蒜瓣幾顆、鹽、生抽、食用油

做法:

1、苦瓜洗淨切片,記得要薄厚均勻!然後放入沸騰的开水中,撈出後立即過涼水,這樣苦瓜的苦味就大大減輕!

2、雞蛋打散,加一點點鹽調味,攪拌成均勻的蛋液,等待下鍋變身黃金蛋餅。

3、熱鍋涼油,油熱後倒入蛋液,輕輕翻炒至金黃蓬松,盛出備用。

4、鍋中再加少許油,放入蒜末小火爆香,接着加入處理好的苦瓜片,快速翻炒幾下,讓每一片都裹上蒜香。

5、最後,將炒好的雞蛋回鍋,撒上適量鹽和生抽調味,大火快速翻炒均勻。出鍋裝盤,色香味俱全的苦瓜炒蛋就完成啦!

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