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24年足尖旋轉
廈門95後女孩跳上春晚舞台
#子非魚·人物訪談
炎熱的夏天，最开心的事情
莫過於來一個冰冰涼涼的甜品
說到甜品店
是否還有人記得
初代甜品店“許留山”
許多80後、90後學生時期
接觸最多的甜品就是
許留山的多芒小丸子和楊枝甘露
圖源：大衆點評
但近年來
伴隨着大量門店的關閉
許留山跟衆多初代餐飲網紅一樣
淡出了公衆視野
01.
許留山門店大量關閉
廈門門店全部歇業
根據大衆點評顯示
許留山的門店絕大部分
處在 “暫停營業”的狀態
小魚君搜索了廈門的許留山門店
全部是 “歇業關閉”狀態
搜索範圍擴大至 “北上廣”
三大城市後發現
僅剩北京還有一家許留山門店
廣州、上海的許留山門店
均顯示“歇業關閉”
許留山的官方账號也已停止更新
許留山官方微博的最後一次更新
還停留在 2020年7月
官方公衆號則在
2020年12月之後再無更新
在許留山最後一條
官方微博的留言區內
有不少網友對許留山會員账號
無法登錄、退卡無門、
卡內余額無法消費等問題
表示了憤怒並希望
許留山官方能給個說法
其實自2020年3月起
許留山香港公司
接連被曝出拖欠租金
遭多個業主向香港高等法院上訴
追討拖欠租金
2020年7月
已有債權人向法院申請清盤
在2020年曝出香港欠租新聞時
許留山曾首次登上微博熱搜
大量食客排隊留言惋惜懷念
彼時它通過官微發布了一則消息自嘲
“這可能是許留山60年以來最火的一次”
並聲稱內地門店的營業狀況
不會受到影響
如今隨着許留山的大規模關店
再次引發了
人們對許留山經營狀況的關注
據天眼查數據
許留山內地關聯公司
爲許留山餐飲管理（深圳）有限公司
成立於2008年
而該公司旗下41家分支機構中
39家已注銷
02.
全球門店數曾接近300家
曾靠創新成爲港式甜品代表
在很多80、90後的記憶中
許留山可謂是港式甜品的啓蒙
這個在香港發家的甜品品牌
曾憑借一份 “芒果西米撈”火遍全港
甚至享譽世界
圖源：大衆點評
據中新網報道
20世紀60年代初期
“許留山”創辦人許慈玉
秉承先父“許留山”之名
在香港元朗街頭以手推車
售賣古方龜苓膏及各式涼茶
70年代在元朗炮仗坊
开設首間店鋪
被顧客稱爲 “老鋪”
仍以賣涼茶爲主
圖源見水印
20世紀80年代許留山开始轉型
兼售椰汁、糖不甩、果凍等甜品小喫
1992年首創芒果西米撈品類
許留山全面轉型成 糖水鋪
並成爲港式美食的代表名片之一
其後相繼推出逾200款
以芒果爲主創意甜品及飲品
被譽爲 芒果甜品的鼻祖
2004年，許留山進軍內地市場
此後，許留山還把觸角伸到了國外
2012年進軍馬來西亞
2017年在韓國首爾开店
還有新加坡、澳大利亞、
美國和加拿大等各個國家
鼎盛時期
許留山的全球門店數曾接近300家
在當年的電影《小親親》裏
郭富城和陳慧琳的約會地就在許留山
TWINS還將這一品牌寫進了歌詞裏
“讓我們結伴探訪許留山，
感情不必分你高班我低班。”
可見許留山當時的火爆程度
03.
瘋狂擴張
許留山早已不姓“許”？
這些年
許留山曾經歷三度易主
“
2009年，許留山的創始家族股東將全部股權賣給馬來西亞一家投資公司Navis Capital，這讓許留山成功打入了馬來西亞市場。
2015年，Navis Capital轉手，黃記煌母公司、煌天國際控股有限公司以交易價5億港元全資收購了許留山。
2019年8月22日，肯德基、必勝客的母公司百勝中國宣布，收購黃記煌。許留山仍留在煌天國際手裏。
管理混亂、多次易主
也許是許留山走向沒落的原因之一
據悉，許留山採取的大規模擴張方式
爲直營店+加盟店的方式
但加盟店的品控不一
許多店鋪的味道與香港土店鋪
味道差距較大
進一步損害了品牌形象
然而就在許留山的口碑
越來越差之時
以喜茶、奈雪的茶爲主的
新式茶飲的崛起
也讓許留山的市場進一步被擠壓
圖源：大衆點評
有業內人士分析認爲
許留山的衰落和品牌老化有關
許留山自90年代推出
芒果西米撈這一招牌產品後
一直主打芒果系列甜品
在推新品上
許留山沒能跟上時下消費趨勢的變化
此外
許留山店鋪裝修風格也不夠時尚
圖源：大衆點評
而對於許留山大量門店的關閉
也掀起了一大批網友的回憶殺
多芒小丸子、楊枝甘露、迷迭香芒
咖喱魚蛋、芒椰芒果爽、蘿卜糕
哪一個是你曾經的最愛呢？
有網友表示之前還在
許留山中華城門店充值了
也有網友覺得很懷念
#今日話題#
你喫過許留山嗎？
歡迎來留言區聊聊~
┃圖文編輯：初一
┃圖文來源：大衆點評、許留山中國官博、財經天下周刊、無錫博報生活、每日經濟新聞、網絡
┃轉載授權請聯系微信號：daydayxiaoyu
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