雞蛋別只和番茄一起炒了，和青椒搭配一起炒，比喫肉還香，越喫越想喫，超下飯！老公就好這一口，天天喫都不夠，爲了這一口，每天准時下班回家！
青椒炒雞蛋，是一道十分受歡迎的快手家常菜，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富，好喫又下飯，比肉還好喫，越喫越想喫，這道菜，尤其是老公的最愛，隔三岔五就點名要喫。青椒炒雞蛋，雖然好喫，但做這道青椒炒雞蛋，先炒青椒還是先炒雞蛋，很多人都搞錯了，難怪比好喫，下面就跟寶媽一起來看看吧！
【准備食材】2個青椒，3個雞蛋，1棵小蔥，少許食鹽和食用油
【做法步驟】
1、把2個青椒清洗幹淨後，改斜刀切成青椒段，把青椒切好裝入盤中，放一邊備用。
2、在碗中打入3個雞蛋，然後加入小半勺食鹽，一點清水，用筷子順時針方向把雞蛋打散，讓蛋清和蛋黃充分混合、攪拌均勻，然後再加入一點清水，和雞蛋一起攪拌均勻，這樣炒雞蛋的時候，不容易粘鍋。
3、起鍋，开小火，鍋中加入少許食用油，油熱後把攪好的蛋液倒入鍋中，晃動一下鍋底，讓蛋液均勻的鋪滿鍋底，蛋液煎至凝固，定型後翻個面，再煎另一面，煎至兩面金黃後，用勺子切成塊，盛出裝入盤中。
4、重新在鍋中加入少許食用油，油熱後倒入蔥花爆香，然後再把切好的青椒倒入鍋中，翻炒出辣椒的香味，接着放入一勺食鹽調味，繼續翻炒均勻。
5、出鍋前，再把炒好的雞蛋倒入鍋中，一起翻炒均勻，就可以關火出鍋裝盤了，一道色香味俱全的青椒炒雞蛋就做好了，營養美味，好喫又下飯！雞蛋別只和番茄一起炒了，和青椒搭配一起炒，比喫肉香，越喫越想喫，超下飯！老公就好這一口，天天喫都不夠，爲了這一口，每天准時下班回家。你平時做這道青椒炒雞蛋，是先炒青椒，還是先炒雞蛋的呢？你喜歡哪種方法呢？歡迎大家在下方留言區留言討論。
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