清晨的武漢，
熟人碰面打招呼，
不外乎兩種情形——
共享一頓早餐的美味體驗，
是武漢人心照不宣的破冰密碼。
武漢的過早品種太過豐富，但攻略清單多少有些單薄，難以全方位窺見“碳水之都”的全貌。
不如親臨這些過早美食街，在一店一天地、一步一邀約中，收獲一份四季不停歇的過早“熱情”。
全長400多米的山海關路，匯聚了近30家早餐鋪子，集中了近40種武漢特色早點小喫。從早上7點开始，過早的熱情开始在山海關路蔓延，直至正午才略微消減。
而這持續五個小時的熱情，由兩撥人接力釋放。
7點到9點，來的多是街裏街坊，爹爹們就着早酒來一碗熱幹面，婆婆們過完早總會打包雞冠餃給家裏兒孫。
與各家老板也都處成了老朋友——
“還是搞一套撒？”要不要辣，喫不喫蔥， 對上眼神就有答案。
9點开始到正午，排隊的主力軍換班給結伴而來的年輕人們。小團體內“責任”明確，先分工排隊，再尋一處空桌共享美味。桌椅不夠，便有行李箱來湊。
如果實在不想排隊，可以11點後再來，幾乎不用排隊。且好多鋪子都开到下午或晚上，甚至有的24小時營業，錯峰去也能喫上。
嚴氏燒麥剛出鍋的燒麥熱氣騰騰，稍稍戳开面皮便肆意散發着香氣，只需要一小口，濃厚的胡椒味立馬撲面而來，清香綿軟的糯米在脣齒化开。
徐氏糯米包油條在山海關路开了二十多年，糯米包油條做得相當精細，每一團都要過秤，保證重量一致。
李記雞冠餃的個頭很大、面發得拋，很地道。還可以买個糯米雞，沉甸甸的，胃小的話一個就頂飽。
短短600余米的蘭陵路連通了中山大道與沿江大道，也匯聚了老武漢的市井氣與民國時期的租界風情，一牆一瓦間都是煙火氣。
沒有濃重的商業氣息，蘭陵路在文藝範兒的黎黃陂路和百年商業街江漢路之間，遺世而獨立。
不寬不窄的路上，老房子與早餐店交錯，像是“美食版”黎黃陂路，老武漢的煙火氣這條街上產生了奇妙的化學反應。
這裏碳水小店鋪天蓋地，王記生燙牛雜面館、劉記三狗牛肉面館、蔣婆抄手、三鎮民生甜食館（總店）、劉一壺藕粉、頂好牛肉面館......隨便走進一家，便能收獲一個滿足的碳水體驗。
王記生燙的老板，很早就开始研究適合武漢人胃口的生燙。這湯頭是香辣回甘的濃烈味道，新鮮的牛肉燙得鮮嫩，喫完一碗渾身都暖了。
开在王記隔壁的劉記三狗牛肉面館也是蘭陵路的傳奇。炒面的味道特別贊，每一根面條上都裹足了特制的醬汁，還可以自己添加各種小菜，喫起來口感也更爲豐富，不會油膩。
蔣婆抄手自制的酸辣汁是一碗抄手的靈魂所在，酸辣又开胃。被煮得通透的皮緊緊包裹着餡料，足以看出師傅的功力。
天聲街作爲農貿市場而名聲在外，也因美食遍地而“稱霸”一方。調料批發、肉禽生鮮和各色美食交相輝映，沒有人能空着手從這裏走出去。
因此，附近街坊都將天聲街作爲喚醒一天的第一站——先美美過個早，順手逛個菜市場回家，齊活。
高原青稞饅頭人氣賽高，只要臨近饅頭出鍋，門口就會自動長滿喫貨。
徐記鮮魚糊粉是天聲街響當當的招牌。煮至恰到好處的彈滑後裝碗，傾注滾燙的魚糊湯，米粉與魚湯深度交融，每一根米粉都能裹上鮮美的魚香。
哪條gai的過早最好喫？
哪家的熱幹面口味最地道？
哪家小喫最四那個四？
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來源|武漢商務
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出品|中共江岸區委宣傳部 江岸區融媒體中心
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