孩子大都喜歡喫雞腿，但是市場上的雞腿質量參差不齊。想要多一些健康，最好自己买生雞腿回來，想怎么喫自己做。至少新鮮度和調味料添加這些方面可以自己選擇，喫着也放心些。
相比烤雞腿，我家更喜歡喫炒的。這次做的土豆炒雞肉是我家比較常做的，和前段時間發的土豆牛肉的做法差不多，依舊是香氣四溢，妥妥的餐桌好菜。
雞肉炒土豆
【食材】大雞腿、土豆、大蒜、青紅椒、鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉、孜然粉
【具體做法】
1，兩個大雞腿剔去骨頭，清洗幹淨，再擠幹水，然後切成小塊。
2，加料酒、少許鹽、老抽、生抽，抓至雞肉黏手。
3，放入2勺澱粉，再次抓勻，醃制十分鐘左右。
4，土豆去皮洗淨，切成大點的土豆丁。
5，熱鍋倒入少許油，放入土豆丁。蓋上鍋蓋，中小火煎炒。每隔1~2分鐘开蓋翻炒一次，直到煎至土豆表面微黃，內部熟透，盛出備用。
6，接下來鍋裏再加少許油，油熱倒入醃好的雞腿肉，再加幾個大蒜粒，开最大火快速翻炒。醃過的雞肉兩三分鐘就能炒熟。
7，雞肉炒熟，把煎熟的土豆倒進來，再放些青紅辣椒。然後加鹽、味精、多一點的孜然粉，大火炒勻就可以了。不喫辣就把青紅椒換成蔥花。
這樣炒的雞肉軟嫩鮮香，土豆焦香綿軟，鮮香四溢，特別好喫的一道菜。小孩子特別喜歡喫。
飯飯小貼士
1，雞肉是醃制過的，最後調味的時候鹽要少放，以免鹹了。
2，土豆最好選擇黃心的，蓋上鍋蓋，小火燜煎，一兩分鐘翻炒一次，很快就可以煎熟。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
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