“今天晚上喫魚吧，我看你挺會挑刺的！”最近又莫名火起來的一個段子，不過說起喫魚，雖然魚肉鮮嫩香滑可口，可是挑起魚刺來真的是一項大工程呀，所以還是挑一些刺少的魚來喫吧，比如帶魚。
由於帶魚刺少，而且肉質細嫩，食用時肉質一點都沒有發“柴”的感覺，味道鮮美，營養豐富，所以也受很多人喜愛，不過大多數人都是油炸處理，其實帶魚這樣做更加好看而且好喫喲。
具體做法就是在鍋裏倒入少許油，小火煎至帶魚兩面金黃，然後等待其涼透再加以蔥姜蒜、花椒八角等材料，放入冰糖炒上糖色，再加入醬油上色，倒入一碗开水，最後做收汁處理，再撒上蔥花做點綴，好喫又好看的帶魚就出鍋了，而且沒有一點腥味。
是不是躍躍欲試呢，快叫上三五好友來家中品嘗吧，馬上就升級爲廚房小能手，做一個賢惠的主婦！
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