說到花生米，酒鬼們最不陌生了，這種食材是酒鬼們的最愛，也是中國人最喜歡喫的一種下酒小菜。無論生喫還是炸着喫，都是非常美味的，很多酒鬼在喝酒的時候都離不开這種下酒菜，營養健康又很便宜，而且花生米還有解酒的功效。
其實在我們的日常生活中，花生米也是比較普遍的一種食材，在我們的生活中一年四季都可以喫到這樣的一種美食。有人喜歡把它當做堅果來喫，補充蛋白質和脂肪，對我們身體健康有一定的幫助。有人喜歡把它當做小零食油炸，或者是用糖稀裹着喫，非常美味。
然而到了夏天的時候，水煮花生米才是最受大家歡迎的。夏天天氣比較熱，白天很少有人愿意出門，到了晚上的時候太陽下山漸漸變得涼爽的時候，人們就會到街上來逛一逛，呼吸一下新鮮空氣，晚上街道上面都是非常熱鬧的。
在做水煮花生米的時候千萬不要簡單的把花生米放入鍋中，直接加水煮，即便在鍋裏面加的食用鹽，八角，香葉，桂皮等調味料，煮出來的花生米也不夠入味，而且一點都不脆爽。如果把水換成啤酒來煮花生米，花生米會變得更加鮮嫩入味有營養，而且越放越入味。啤酒還有殺菌消毒的作用，煮出來的花生米會比較幹淨，可以放心喫。用它當做下酒小菜再合適不過了！
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