一碗面粉,一碗糯米粉,手不沾面,柔軟勁道,5分鐘解決全家早餐

在這個快節奏的清晨,是不是總夢想着有一份既快捷又美味的早餐,能讓全家人臉上都洋溢着滿足的笑容呢? 今天,就讓我帶你揭祕一款超級簡單、手不沾面,卻能做出柔軟勁道、香氣四溢的芝麻烤餅祕籍,保證讓你的早晨煥發新生機!

准備食材:

普通面粉、糯米粉、白糖、酵母粉、溫牛奶、食用油、黑芝麻

具體做法:

1.今天和大家分享一個芝麻烤餅的做法,手不沾面,做出的餅柔軟筋道,有微微彈牙的口感,簡單又快速。首先我們在碗中倒入150克的面粉,再加入150克的糯米粉,加入20克白糖,這個量依據個人口味增減,再加入三克酵母,溫牛奶200到250毫升,用打蛋器順着一個方向攪拌至面糊細膩沒有顆粒,挑起呈线狀即可,蓋上保鮮膜密封醒發至兩倍大,也可以在晚上把面糊調好,放冰箱冷藏發酵一晚,這樣早上起來用不上五分鐘就可以做好早餐。

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2.面糊發酵好以後,我們起鍋开小火,鍋中倒入少許油,油溫四成熱我們倒入面糊,用勺子把它攤平,均勻的撒上熟的黑芝麻,也可以放上自己喜歡的幹果,然後淋上一層油,防止烙糊,我們是上下蓋一起加熱,蓋上蓋子燜兩分鐘。

3.开蓋以後,大家可以看到這個餅已經鼓起,說明已經基本熟透,特別的蓬松柔軟,這時我們利用一個盤子把它翻過來,然後再蓋上蓋子燜一分鐘,使其完全熟透,時間到我們开蓋,用鏟子按壓快速回彈,說明已經熟透即可出鍋。

4.這個餅的特點就是蓬松柔軟,口感筋道,彈力十足,這是由於面粉和糯米粉的中和才造就了這樣的口感,即使我們加入一半的糯米粉,它的口感也是不粘牙的,而且彈力十足,喜歡就試試吧。

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