蒜苔燒鮁魚
By紅袖添飯＊
鮁魚一般的喫法是紅燒，現在是芒種季節，蒜苔還沒下市，那就做一道蒜苔燒鮁魚，蒜苔脆嫩、魚肉鮮香，和米飯是絕配，是美味的下飯菜。
原料：鮁魚、蒜苔、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、啤酒。
做法步驟：
第1步、鮁魚一塊洗幹淨，蒜苔洗淨切長段，蔥姜蒜准備好。
第2步、鮁魚切小塊。
第3步、不粘禍燒熱冒煙再倒油，油7、8成熱放鮁魚煎至兩面金黃。
第4步、如果有五花肉最好現在放入，忘了买，直接放蔥姜蒜和鮁魚一起炒香。
第5步、倒入1聽啤酒（忘了拍了）蓋上鍋蓋燜15分鐘，放入蒜苔。
第6步、倒入生抽。
第7步、放入鹽翻炒5分鐘入味，便可以开喫了
第8步、蒜苔脆嫩、魚肉鮮香，和米飯是絕配，是美味的下飯菜。
來自美食天下紅袖添飯＊的作品。
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