我們知道涼拌菜做法基本上都是計較簡單，主要是這個涼拌汁比較麻煩，需要多種調料按照不一樣的比例慢慢調試，一個不好就會影響到最後涼拌菜的口味，而且在我們生活中可以涼拌的食材有很多，但是對應的涼拌汁配方也是五花八門的，這樣一個個記錄下來如果還能記得住的話，那當年基本就能考清華北大了，所以今天就給大家介紹一款“萬能”的涼拌汁，不管拌什么都美味！
在做涼拌汁的時候，很多人都是習慣性只傻傻的懂得加鹽，但是這樣會造成涼拌汁口味單薄，多加這一步涼拌汁口感更加豐富，稱爲萬能涼拌汁，而且不管拌什么都美味，在制作涼拌汁的時候首先是要把各種食材清洗幹淨，然後在鍋裏加入食用油油加熱到5成熱的時候，把花生炒到香脆撈出備用，在倒入10克小米椒和20克蒜蓉开大火炒出香味，最後多加這一步，加入一瓶老幹媽翻拌均勻，再加上5勺生抽和2勺白醋還有適量的食用鹽，這樣翻拌均勻之後，最後把炒香的花生也倒入進去加上一點香菜一起翻拌下就可以出鍋了。
這樣一份“萬能”涼拌汁就制作完成了，辣椒的香味完全滲透出來，而且加上白醋之後口感更加酸辣，而經過炒香之後的花生喫到嘴裏是非常香脆的，可以說是一碗涼拌汁裏面就包含了豐富的口感，而且不管是涼拌黃瓜還是涼拌腐竹，都是美味，而且還十分开胃爽口，讓人喫了還想喫，小夥伴趕緊收藏回家品嘗一下吧！
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